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Esses dias resolvi fazer alguma receita com Atum, afinal sempre que pensamos em atum em lata logo vem a imagem do sanduíche básico de patê, por isso tentei fazer uma batata gratinada com atum, mas acabou saindo uma Quiche sem massa e com base de batata, que ficou leve e muito gostoso, é claro que você pode pegar a ideia e fazer com o que quiser, pode ser frango, presunto, que é certeza de sucesso.

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Quiche de Atum e Batata sem Massa

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: +ou – 6 fatias

Ingredientes
  • 2 Batatas Médias
  • ½ Xícara (chá) de Leite
  • ½ Xícara (chá) de Creme de Leite
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres (sopa) Margarina
  • 2 Colheres (sopa) Farinha de Trigo
  • 2 Latas de Atum (drenada)
  • ½ Tomate Picado (s/ semente)
  • 10 Azeitonas Picadas
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Lave e corte as batatas em rodela de 0,5cm e leve para cozinhar em água com sal até ficar levemente macia e reserve.
  2. Em uma tigela misture o leite, creme de leite, ovos, margarina e farinha de trigo, até ficar uma creme liso e uniforme.
  3. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto e reserve.
  4. Em uma forma pequena (24 cm) untada e enfarinhada (caso não seja anti-aderente), acomode as batatas no fundo e se quiser tempere com sal e pimenta.
  5. Por cima das batatas espalhe o atum, tomate, azeitona e delicadamente adicione o creme, cubra com bastante queijo mussarela e leve para assar em forno pré aquecido a 220ºC por 30 minutos ou até dourar.
Observações
DICA: Caso queira desenformar forre a forma com papel manteiga ou alumínio, pois fica bem cremoso e macio.
Batata: Caso queira pode cortar a batata ainda mais fina (tipo chips) para ficar uma camada mais uniforme e com menos pedaços grandes como a minha.
SUBSTITUIR A BATATA: Se não quiser usar a batata comum, use batata doce, ou mandioquinha.
SUBSTITUIR O RECHEIO: Troque pelo que quiser e tiver em casa, faça do seu jeito o importante é ficar gostoso.
CONGELAMENTO: Como a receita possui batata e creme de leite, não recomendo o congelado dessa receita, pois ao descongelar pode ser que a textura não fique a mesma.