Quiche_fricasse_de_frango

Vocês já me conhecem a algum tempo né? E sabem que eu tento transformar tudo em torta já que sou apaixonada por tortas, então quando a @fabisantina veio no canal ensinar a receita de Fricassê de Frango eu logo imaginei que aquele creme de milho com frango seria um ótimo recheio para uma quiche, então depois de alguns testes ele surgiu!!! Uma quiche bem diferentona e cheia de sabor, que é uma ótima opção para fugir da rotina.

5.0 de 1 avaliações

Quiche Fricassê de Frango

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 23cm

Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • ½ xícara (chá) de Fubá
  • 4 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão Ralado
  • 100g de Manteiga
  • 1 Gema
  • +ou- 2 Colheres (sopa) de Água
  • Creme:
  • 1 Lata de Milho
  • 1 Caixa de Creme de Leite
  • ½ xícara (chá) de Requeijão
  • 1 Dente de Alho
  • ¼ de Cebola
  • 2 Ovos
  • 1 xícara ½ (chá) de Frango
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o fubá, farinha de trigo e manteiga (bem gelada) e aperte com as pontas dos dedos até que a manteiga se integre com as farinhas e fique com aparência de queijo ralado. Junte o sal, parmesão ralada, 1 gema e misture, se for preciso coloque água gelada aos poucos (cerca de 2 colheres sopa) e misture até que a massa fique bem juntinha e que seja possível de modelar sem que fique grudando nas mãos.
  2. Coloque a massa na forma de no máximo 23cm, faça furos com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.
  3. No liquidificador bata o creme de leite, requeijão, cebola. milho, alho, sal, pimenta e os ovos e bata até ficar homogêneo.
  4. No fundo da quiche coloque o frango desfiado, cubra com o creme de milho com ovos e coloque bastante queijo mussarela.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado. Deixe esfriar por no minimo 10 minutos antes de cortar.
Observações
IMPORTANTE: Só coloque os ovos no creme depois de experimentar e ver se não precisa adicionar mais sal, pimenta ou qualquer outro tempero que você goste.
FUBÁ: Ele pode ser substituído pela farinha de trigo na mesma proporção.
MANTEIGA: Essa é uma massa amanteigada então o ideal é sempre usar esse ingrediente, mas se só tiver margarina tudo bem, mas a massa pode mudar um pouco a textura ok.
MILHO: Caso prefira use o fresco cozido ou o congelado para substituir o milho de lata.
REQUEIJÃO: Pode ser substituído por qualquer queijo cremoso.
CONSERVAÇÃO: Guarde na geladeira e consuma no máximo em 3 dias, ou se preferir embale muito bem e congele por até 3 meses, para consumir espere descongelar e aqueça no microondas ou forno convencional.

 

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