Hoje venho contar para vocês que é possível fazer um molho de tomate caseiro delicioso, sem muito trabalho e que vai garantir uma comida muito mais saudável para você toda sua família. Gostou? Então, fica aqui comigo que eu te conto o segredo para fazer um molho de tomate sem medo de errar.

Dicas para não errar em um molho de tomate caseiro

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 Porções

Ingredientes
  • 4 tomates picados em cubos (com casca)
  • 3 dentes de alho picados em pedacinhos pequenos
  • 1 cebola pequena picada em pedacinhos pequenos
  • Cheiro verde picado (cebolinha e salsinha) a gosto
  • Orégano a gosto
  • 8 folhas de Manjericão (não precisa picar)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de Azeite
Instruções
  1. Aqueça a panela e coloque o azeite, em seguida, despeje a cebola na panela e vá mexendo até que fique transparente.
  2. Acrescente o alho e refogue até que fique levemente dourado (pode continuar mexendo, para não queimar no fundo da panela)
  3. Nesse ponto, adicione uma pitada de sal e o orégano (o sal ajuda a cebola liberar mais água, que será importante para o nosso molho ficar bem gostoso)
  4. Adicione os tomates cortados, mais uma pitada de sal e o cheiro verde.
  5. Mexa por alguns segundos para que tudo esteja bem misturado e tampe a panela (deixe cozinhar por alguns minutos)
  6. Abra a panela e misture de vez em quando. Você perceberá que o molho começará a se formar.
  7. Caso ache que está ficando muito grosso, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até encorpar e parecer de fato um molho.
  8. Experimente e sinta se precisa de mais sal. Acrescente, se necessário, até ficar do seu gosto.
  9. Quando o aspecto do molho e o sabor estiverem do seu agrado, desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão.
  10. Mexa para que o sabor do manjericão incorpore no molho.
  11. E está pronto!!

Dicas valiosas para não errar:

  1. Antes de começar o preparo, pique todos os ingredientes e separe em pratinhos. Isso facilita muito na hora que você tiver com a panela no fogo. Organização é o segredo do sucesso na cozinha.
  2. Aqueça a panela antes de colocar o azeite, isso faz com que o sabor do óleo fique mais intenso nos alimentos, o que deixará seu molho muito mais saboroso
  3. O ponto certo da cebola é quando você percebe que ela está ficando mais macia e transparente (isso leva alguns minutos)
  4. A cebola e o alho devem ser refogados em fogo baixo para não queimar.
  5. Coloque sempre a cebola primeiro, deixe que ela chegue no ponto certo e, então, acrescente o alho. Os dois tem tempo de cozimento diferentes e se colocar juntos pode ser que o alho fique pronto antes da cebola e acabe queimando.
  6. Você pode acrescentar ao molho azeitonas pretas se gostar. Fica uma delícia!!
  7. Quando for servir, despeje um pouco de cheiro verde em cima do molho para realçar o sabor e parecer um prato de uma verdadeira chef.