Rolinho Folhado de Frango

Vocês sabem que não gosto de muita complicação na cozinha né? Então sempre que penso em ceia de natal corro das tradicionais carnes e aves, e tento inventar algo igualmente gosto, diferente de fácil preparo é claro! Por isso que hoje vou ensinar para vocês um Rolinho Folhado de Frango, Queijo e Presunto que fica mega crocante e delicioso, mas se você esta achando que isso não prece comida de natal, não se preocupe porque para acompanhar ensinei um molho de laranja que vai dar aquele toque agridoce que não pode faltar no natal.

 

 

 

 

 

Rolinho Folhado de Frango!

Gisele Souza
Tipo Principal
Culinária Medio

Ingredientes
  

  • Massa Folhada
  • Filé de Frango
  • Presunto
  • Queijo
  • Paprica Doce
  • Sal e Pimenta do Reino
  • Molho: Suco de 3 Laranjas 1/2 xícara (chá) de Creme de Leite, 1 colher (sopa) de Mel, 1 colher (sopa) de Cebola triturada, 1 colher (sopa) de Manteiga, 1 colher (sopa) de Maisena, Sal e Pimenta do Reino a gosto.

Instruções
 

  • Limpe seus filés para retirar toda a gordura, forre uma taboa de corte com um plástico e coloque o filé, coloque mais uma camada de plástico por cima do filé e bata com um martelinho ou rolo de massa para que ele fique bem fininho.
  • Tempere ambos os lados com sal, pimenta e páprica e reserve.
  • Para cada filé junte 2 quadradinhos de massa folhada com um rolo de massa, acomode fatias de presunto, queijo e o filé de frango.
  • Enrole bem apertado como se fosse um rocambole, corte em 2 ou 3 rodelas.
  • Acomode em uma forma untada, pincele uma gema para que fique dourado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Molho: Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola por 1 minuto, dissolva a maisena no suco de laranja e junte ao refogado, misture até que fique parecendo um mingau, adicione o mel, sal e pimenta do reino, misture bem e desligue o fogo. Junte o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo e reserve.

Informações adicionais

Massa: Gente não testei com a massa de pastel, mas acho que ele vai ficar muito crocante e vai dificultar na hora de comer.
Presunto: Se desejar use peito de peru ou outro tipo de presunto que goste.
Queijo: Use qual gostar, queijos como gorgonzola, gouda ou emmental são ótimas opções para deixar mais sofisticado.
Temperos: Usei temperos básico que temos sempre, mas use sua criatividade e abuse dos temperos e especiarias que gostar.
Frango: Se quiser use Filé de Peito de Peru ou alguma carne suína que também são ótimas opções.
Molho: Esse molho rende +ou- 200ml então se a família for grande é melhor dobrar a receita.
Conservação: Caso sobre e já esteja assado guarde em um pote bem fechado, para aquecer basta levar novamente ao forno, mas saiba que quanto mais vezes ele for assado mais seco o frango vai ficar.
Agora se você só enrolou e não assou, saiba que você pode embalar bem e congelar e manter por até 1 mês no congelador.

 

Rolinho Folhado de Frango