Saudáveis
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As vezes é dificil ter criatividade para fazer aquele almoço ou janta deliciosa, né? Ainda mais se anda fazendo aquela boa e velha dieta que nunca nos abandona não é mesmo? (hehehe) Bom então resolvi dar uma opção simples, gostosa e que é uma refeição completa. O Salmão Teriayki Assado no Papilote com vegetais que é uma ótima opção para manter o peixe super úmido e ainda sem deixar a casa toda com cheio de peixe.

Obs: É claro que você pode fazer essa receita com outro peixe, use um que não tenha muita espinha e que você goste de comer.

Salmão Teriayki no Papilote com Vegetais

Autor: 
Tipo da Receita: Peixe
Nivel: Fácil
Rendimento: 3 Postas

Ingredientes
  • 3 Postas de Salmão
  • 1 Cenoura (em rodelas)
  • 1 Abobrinha pequena (em rodelas)
  • Florestes de Brocolis (a gosto)
  • 82ml de Molho Shoyu
  • 1 Colher (sopa) de Óleo de Gergelim Torrado
  • 1 Colher e ½ (sopa) de Vinagre de Arroz
  • 5 Colheres (sopa) de Água
  • 4 Colheres (sopa) de Mel
  • 1cm de Gengibre (s/ casca)
  • 2 Dentes de Alho
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Cebolinha
  • Gergelim Branco
  • Azeite (a gosto)
Instruções
  1. Comece preparando o molho, coloque em uma panela 80ml de Molho Shoyu, 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim, 1 colher e ½ (sopa) de Vinagre de Arroz, 5 Colheres (sopa) de Água, 4 colheres (sopa) de Mel, 1 pedaço de gengibre e 2 dentes de alho.
  2. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos após levantar fervura.
  3. Em um pedaço de papel alumínio, regue com um fio de azeite e acomode a abobrinha em rodelas, cenoura em rodelas e o brócolis, tempere com azeite, sal e pimenta do reino.
  4. Acomode a posta de salmão, regue com 2 colheres (sopa) do molho e embrulhe.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
  6. Sirva com mais molho, gergelim e cebolinha e aproveite.
Observações
Peixe: Use o que gostar e tiver em casa.
VEGETAIS: Use quais gostar, só não corte muito fino para que ele não passe do ponto no forno, e procure legumes mais firmes.
MARINANDO: Se quiser e tiver tempo, você pode deixar as postas de salmão marinando nesse molho por uns 20 minutos assim o sabor penetra melhor na carne.
MOLHO MAIS CONSISTENTE: Se quiser uma molho mais firme para servir é só diluir 1 colher (sopa) de maisena em 2 colheres (sopa) de água, adicionar no molho e cozinhar até que ele esteja na consistência desejada.
CONSERVAÇÃO: Depois de Assado consuma no mesmo dia para que seu peixe fique bem suculento, mas se for preciso guarde bem embalado na geladeira e aqueça em forno bem alto ou no micro-ondas, mas saiba que nesse caso seu peixe pode acabar ficando um pouco seco.

 

 

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