Foto: http://www.cozinhasitatiaia.com.br
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Estamos no verão e não tem nada que combine mai com essa estação do ano que um delicioso sorvete, e o leitor Leandro C. Teixeira me enviou essa receita que da água na boca só de imaginar e vontade de fazer por ser tão econômico. Então se você é apaixonado por sorvete deve sem duvida tentar essa receita que tem tudo para ser deliciosa.

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Sorvete 3 Camadas

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 caixa (200ml) de creme de leite sem soro – gelado
  • 3 Medidas (da Lata de Leite Condensado) de leite de vaca
  • 3 ovos
  • 10 colheres(chá) de açúcar.
  • 6 colheres (chá) de chocolate em pó.
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho.
Instruções
  1. Camada 1: Coloque 1 Medida do Leite de Vaca em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 4 colheres de açúcar e as 2 colheres (sopa) de amido de milho. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Coloque no fundo de um refratário e leve ao freezer enquanto faz a camada seguinte.
  2. Camada 2: E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 Medidas do Leite de vaca, 3 gemas. Leve em fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura e dar uma engrossada, espere esfriar uns 10 minutos e coloque esta Camada sobre a primeira que estava no freezer com cuidado para não misturar, volte o refratário ao freezer.
  3. Camada 3: Bata as 3 claras ao ponto de neve firme, acrescente as 6 colheres de açúcar, batendo ainda e acrescente a caixa de creme de leite gelado aos poucos. Coloque por cima da segunda camada. Leve ao freezer por umas 4 horas ou até ficar bem firme.
Observações
Dicas: Retire a película da gema do ovo, ou peneire, para não dar cheiro/gosto.