tá bom vocês já estão cansando em saber que sou uma Torta Maniaca e sempre venho com uma receita nova para vocês? Então vamos atacar novamente com essa Torta Galette Marguerita que não precisa de nenhuma forma super especifica, pode ser feita em cima de qualquer coisa que vai ao forno e fica com uma massa crocante quase uma massa folhada, fica tão maravilhosa que você vai querer fazer todos os dias.
Torta Marguerita - Torta Galette
Ingredientes
- MASSA:
- 1/4 xícara chá de Água Gelada
- 1/2 xícara cháde Manteiga
- 1 xícara e 1/2 chá de Farinha de Trigo
- 1 colher chá de sal
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1/4 xícara chá de creme de leite
- Gema para pincelar
- RECHEIO:
- 1 Ramo de Tomilho
- 1/2 xícara chá de creme de ricota
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão
- 1/2 xícara chá de queijo mussarela
- 3 colheres sopa de azeite
- 20 tomates cereja cortado ao meio
- manjericao a gosto
- 1/8 de colher chá de pimenta do reino
- 1/4 de colher chá de sal
Instruções
- MASSA: Em uma tigela coloque o creme de leite, suco de limão e misture assim que talhar junte a água fria e misture bem.
- Adicione 1 xícara (chá) da farinha de trigo, a manteiga bem gelada e com as pontas dos dedos trabalhe a massa até formar uma massa mais pesada.
- Coloque ela na bancada e com as palmas das mãos arraste para espalhar a manteiga e fundir ela com a massa, quando toda a manteiga estiver adicionada na massa junte o restante da farinha de sove por mais 10 minutos, você deve ter uma massa mais firme que não grude tanto nas mãos, mas se achar que precisa pode por mais farinha se precisar, mas se lembre que não queremos uma massa dura e ela vai pegar consistência na geladeira.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por no minimo 30 minutos.
- RECHEIO: Em uma tigela junte o creme de ricota, noz moscada, queijo parmesão, queijo mussarela e misture bem.
- Em outra tigela coloque os tomatinhos picados, azeite, sal, pimenta do reino, tomilho, manjericão e misture bem.
- MONTAGEM: Abra a massa de forma que ela fique um circulo do tamanho de uma forma de pizza de 8 fatias, a massa deve ter no minimo 0.5 cm de espessura.
- Coloque o recheio de queijo no centro e espalhe de forma que fique com uns 2 dedos de borda livre, e adicione também no centro os tomates com os temperos e vire os cortes para cima.
- Dobre as pontas da massa para dentro, franzindo a massa e pincele uma gema.
- Coloque em uma forma untada ou qualquer coisa que possa ir ao forno e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar e tá pronto!
Informações adicionais
TOMATE: Pode usar tomate comum, mas sem sementes, pois pode acabar soltando muita água então melhor retirar elas.
FARINHA: Nenhum teste foi feito com outras farinhas então não sabemos como vai ficar o resultado final.
MANTEIGA: A receita pede MANTEIGA não margarina! se for usar margarina que seja a de uso culinário! não serve a que você usar para passar no pão!
CREME DE LEITE: Pode usar iogurte, nesse caso você tira o suco de limão.
CONSERVAÇÃO: Depois de assada a torta pode ser mantida em geladeira por até 7 dias, só a massa crua conservar na geladeira por 3 dias ou até 3 meses se congelada.
FARINHA: Nenhum teste foi feito com outras farinhas então não sabemos como vai ficar o resultado final.
MANTEIGA: A receita pede MANTEIGA não margarina! se for usar margarina que seja a de uso culinário! não serve a que você usar para passar no pão!
CREME DE LEITE: Pode usar iogurte, nesse caso você tira o suco de limão.
CONSERVAÇÃO: Depois de assada a torta pode ser mantida em geladeira por até 7 dias, só a massa crua conservar na geladeira por 3 dias ou até 3 meses se congelada.
