Quando se mora sozinho ou não tem muito tempo sempre corremos para o alho já triturado de mercado, e infelizmente eu não gosto muito do sabor que ele deixa nos alimento. Porém também ficar com a barriga na pia descascando alho não é fácil, e nessa vida de cozinha acabei encontrando alguns truques que podem falicitar toda essa tortura e ainda deixa a sua comida com o gostinho do tempero da mamãe.
- Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.
- Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas.
- Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado, na geladeira. Assim, quando você precisar ele já estará pronto.
- Triture o alho e coloque em um pote bem fechado e deixe na geladeira, sem oléo ou sal para poder fazer a dosagem a gosto dos outros temperos.
- Esqueceu de descascar na hora? Coloque ele sobre a táboa de carne e uma faca larga em cima do alho e de uma batida com o canto da mão (perto do punho) o alho vai se espatifar e separa a casaca do alho.
- Para tirar o cheiro de alho da mão, passe uma faca de inox ou use sabonete de inox para tirar o cheiro. Sai rápidinho e não precisa ficar passando aquelas melecas de óleo com sal e etc…
