Aqui no blog eu sempre procuro passar receitas que não envolvam frituras, porém sabemos que muitas vezes não tem como fugir delas, por isso hoje vou dar mais algumas dicas para vocês deixarem fazerem bolinhos de fritos sem problemas, a forma correta de fritar com manteiga e muitos outros truques que você deve ter escondido na manga.
- Se deseja fazer uma fritura na manteiga o ideal é adicionar um pouco de óleo, assim evita que a manteiga queime.
- Para tirar o excesso de óleo, sempre escorra em folhas de papel toalha cobrindo a parte inferior e superior dando uma leve pressionada, caso não tenha papel toalha use folhas de alface ou couve, porém nesse caso use apenas na parte inferior.
- Para que o alimento não fique cru por dento evite super aquecer o óleo, isso faz com que o óleo doure por fora e não cozinhe por dentro, e se possível corte o alimento em pedaços finos.
- Para saber se o óleo esta quente, jogue um palito de fosforo dentro da panela, se ele acender vai estar pronto para ser usado.
- Para fazer bolinhos (tipo bacalhau) passe a colher no óleo quente, assim eles não vão ficar grudados na colher.
Dica Importante: Para evitar queimaduras, compre uma escumadeira para frituras, coloque o alimento nela e só então coloque com cuidado na penela com óleo, nunca jogue o alimento, pois isso faz com que o óleo espirre e pode causar serias queimaduras.
Atenção: Frituras são muito perigosas, por isso nunca faça com crianças por perto e nunca sai de perto do fogão.
Veja mais truque sobre frituras aqui: http://pkv.ff1.mywebsitetransfer.com/truques-de-cozinha-frituras-1
