O que seria da vida sem grãos, não é mesmo? Então hoje vou contar alguns truques e dicas para que eles sejam conservados da forma correta e que ainda possam ser usados com 100% de aproveitamento.
Milho: Para que ele não fique duro o ideal é cozinhar ele apenas em água, e só depois de cozido deve ser deixado em água salgada para que pegue sabor.
Pipoca: Se quer ter 100% de aproveitamento do milho de pipoca, basta colocar em um pote bem fechado no congelador para que fique mais fresco. Mas se esqueceu de deixar ele no congelador então deixe de molho por 15 minutos em água bem gelada antes de fritar.
Ervilha: Ao cozinhar ervilhas adicione uma pitada de açúcar na água para que a cor se mantenha viva.
Grão de Bico: Depois de cozinhar o grão de bico, deixe ele esfriar, seque bem e guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
