Você provavelmente já viu fotos de empanados lindos como esse acima e se perguntou como eles ficam tão lindos certo? Ao contrario do que imaginamos não é difícil fazer empanados crocantes e lindos em casa, afinal tudo que precisamos é um pouco de PANKO, que nada mais é que farelo de pão japonês, a diferença desse farelo para o nosso de pão francês é que ele é mais flocado e leve, por isso sua aparência fica muito mais bonita e também mais crocante. Mas infelizmente não é tão fácil achar nos super mercados, por isso resolvi ensinar vocês a fazerem em casa.
- Tire a casca do pão de forma ou use pão sem casca.
- Corte ele em cubos e triture em um processador ou liquidificador (no liquidificador coloque aos poucos e use a tecla pulsar)
- Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno baixo, mexendo sempre para secar por igual, ele deve ficar como um pão duro e não pode ficar torrado ou queimado.
- Se preferir faça com pão francês duro sem casca, e pule a parte do forno.
- Guarde seu PANKO caseiro em saquinhos zip no congelador por até 3 meses.
Dica: Use as cascas para fazer torradinhas e comer com o patê de presunto.
Fotos: www.taste.com.au
