Acho que meu primeiro contato com comida oriental foi com o Yakisoba, afinal ele caiu no gosto popular do Brasileiro e praticamente foi incorporado no cardápio de vários restaurantes, e assim como a feijoada tem seus dias exclusivos o yakisoba também ganhou um dia exclusivo para ele: A Segunda – Feira. Mas devo admitir que não gosto muito desses yakisobas que vendem por ai, e por isso prefiro fazer o meu. Claro que não é a receita original, mas ter a liberdade de fazer com os legumes e vegetais que eu quiser e ainda ter o poder de dosar a quantidade de molho me é mais atrativo que ligar para o disk yakisoba mais próximo.

Yakisoba Fácil

Rendimento 2 á 3 pessoas

Ingredientes
  

  • 250 g de Macarrão p/ Yakissoba
  • 150 g Frango
  • 150 g Carne
  • 1/2 Xícara chá de Cenoura (1un)
  • 1 Xícara chá de Pimentão (100g)
  • 1 1/2 Xícara chá de Brócolis (130g)
  • 1 Xícara chá de Repolho ou Acelga (70g)
  • 1/4 Xícara chá de Shoyu
  • 1/2 Xícara chá de Água
  • 1/2 Colher sopa de Áçucar
  • 1 Colher sopa de Maisena
  • 1 Colher sopa de Azeite ou Óleo de Gergelim
  • Sal e Pimenta á gosto

Instruções
 

  • Corte a carne e o frango em tiras de espessura média e reserve.
  • Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte o repolho em cubos médios e fatie os brócolis (cozidos) e reserve.
  • Coloque água para aquecer e cozinhe o macarrão, enquanto isso prepare o molho, para isso frite rapidamente as carnes no azeite ou óleo de gergelim, junte os pimentões e a cenoura e deixe fritar por 2 minutos.
  • Adicione o molho shoyu, açúcar e deixe os legumes cozinhar por 3 minutos no molho.
  • Junte a água misturada com o amido de milho, misture bem e junte o brócolis já cozido e o repolho e misture bem.
  • Escorra o macarrão e com ele ainda quente junte com o molho, legumes e carnes e misture bem.

Informações adicionais

1) - Faça suas substituições e deixe o yakisoba com a sua cara, se quiser fazer só de frango sinta-se livre ou se desejar tirar ou adicionar legumes e vegetais também não tenha medo, mas lembre-se que se for usar vegetais crus como o brócolis o ideal é cozinhar eles primeiro, ou se for o caso opte pelos congelados para facilitar ainda mais a receita.
2) - O óleo de gergelim da um sabor especial, mas não é o elemento principal da receita, se não tiver não se preocupe use azeite no lugar.
3) - Se não tiver macarrão de yakisoba, use alguma massa do tipo longa, até talharim pode servir, mas claro que com o macarrão certo o sabor fica muito melhor.