Vegetarianas
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Eu não sei vocês, mas na ceia de natal eu não dispenso um arroz cheio de sabor, e vamos combinar que essa é a época do ano perfeita para sair do arroz básico e inventar novas combinações, não é mesmo? Então dessa vez eu ousei um pouco e dei uma gourmetizada no arroz de natal com damasco, cogumelos frescos, amêndoas em lasca e um pouco de espumante para deixar um sabor todo especial.

5.0 de 1 avaliações

Arroz de Natal

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 Porções

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de Arroz
  • ½ Alho Poró
  • 100g de Cogumelo Paris (fatiado)
  • ½ xícara (chá) de Damasco (picado)
  • ½ xícara (chá) de Amêndoas em Lasca
  • 1 colher (sopa) de Azeite
  • ½ xícara (chá) de Champanhe (espumante)
  • 1 xícara e ½ (chá) de Água
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Adicione 1 colher (sopa) de Azeite, 100g de Cogumelos Paris, ½ Alho Poró e cozinhe até que fique bem murcho.
  2. Junte o Arroz, Sal e refogue por 1 minuto. Adicione ½ xícara (chá) de Espumante, 1 xícara ½ chá de água e deixe cozinhar até que a água quase seque, Junte ½ xícara (chá) de Damasco e ½ xícara (chá) de Amêndoas misture bem e espere terminar de secar e aproveite.
Observações
DAMASCO: Pode trocar por passar ou se não gostar desse docinho no arroz pode deixar sem que não tem problema!
AMÊNDOAS: Não se preocupa se não tiver em lascas, pode picar a inteira se quiser ou se desejar troque por nozes, castanhas… o importante é ter um crocante.
ARROZ: Usei o Agulhinha (branco tradicional) mas se você gostar mais soltinho pode usar o parabolizado e se tiver na dieta se joga no integral!
COGUMELOS: Se quiser usar em conserva, super pode, mas ai coloque ele só depois, junto com damasco.

 

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