Arroz de Natal

Eu não sei vocês, mas na ceia de natal eu não dispenso um arroz cheio de sabor, e vamos combinar que essa é a época do ano perfeita para sair do arroz básico e inventar novas combinações, não é mesmo? Então dessa vez eu ousei um pouco e dei uma gourmetizada no arroz de natal com damasco, cogumelos frescos, amêndoas em lasca e um pouco de espumante para deixar um sabor todo especial.

Arroz de Natal

Gisele Souza

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Tipo Acompanhamento

Culinária Fácil

Ingredientes

  

• 1 xícara chá de Arroz
• 1/2 Alho Poró
• 100 g de Cogumelo Paris fatiado
• 1/2 xícara chá de Damasco (picado)
• 1/2 xícara chá de Amêndoas em Lasca
• 1 colher sopa de Azeite
• 1/2 xícara chá de Champanhe (espumante)
• 1 xícara e 1/2 chá de Água
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Instruções

 

• Adicione 1 colher (sopa) de Azeite, 100g de Cogumelos Paris, 1/2 Alho Poró e cozinhe até que fique bem murcho.
• Junte o Arroz, Sal e refogue por 1 minuto. Adicione 1/2 xícara (chá) de Espumante, 1 xícara 1/2 chá de água e deixe cozinhar até que a água quase seque, Junte 1/2 xícara (chá) de Damasco e 1/2 xícara (chá) de Amêndoas misture bem e espere terminar de secar e aproveite.

Informações adicionais

DAMASCO: Pode trocar por passar ou se não gostar desse docinho no arroz pode deixar sem que não tem problema!
AMÊNDOAS: Não se preocupa se não tiver em lascas, pode picar a inteira se quiser ou se desejar troque por nozes, castanhas... o importante é ter um crocante.
ARROZ: Usei o Agulhinha (branco tradicional) mas se você gostar mais soltinho pode usar o parabolizado e se tiver na dieta se joga no integral!
COGUMELOS: Se quiser usar em conserva, super pode, mas ai coloque ele só depois, junto com damasco.