Vem cá, você sabia que o Bolinho de Bacalhau que conhecemos não existe em Portugal? O Bolinho de Bacalhau vem sim de influência portuguesa, porém a nossa versão com batatas é coisa nossa! Ele foi inspirado no Pastel de Bacalhau que leva massa de pastel mesmo e é em formato de meia lua, e aqui nós adaptamos para os ingredientes que tínhamos acesso e acabamos criando essa maravilhosidade, então se você ama essa delícia vem aprender!

Quem ai como eu adora receitas em uma panela, hein?! Então se prepara que hoje quero te apresentar o primo rico do Baião de Dois! O Rubacão o nome dizem que vem de “roubar” que seria algo sobre o arroz roubar os sabores dos outros ingredientes o que deixaria ele muito saboroso, outra teoria é que ele vem de Arroz-bacão que seria uma grande mistura de ingredientes e por isso tem esse nome! Mas o importante é que eu vou te ensinar essa belezinha agora! 

Quem ai ama uma Receitinha de Arroz com tudo dentro hein?? Se você é assim como eu e também ama essas receitas práticas, fáceis e muito suculentas então você vai amar o Arroz Maria Isabel! Além de todo delícia, ele é assim todo colorido, cheiroso e só suja 1 panela!! Ficou com água na boca?? Então vem aprender Bora? 

1. Kafta de Carne – https://youtu.be/VIz8neugb-4
2. Macarrão de Panela de Pressão – https://youtu.be/bZVTPDHZQJU
3. Arroz Carreiteiro – https://youtu.be/OmrkV-0G1cI
4. Bolo Toalha Felpuda – https://youtu.be/A_NFjaRlrnc
5. Coxinha da Isamara Amâncio – https://youtu.be/etFDKFA3jZM
6. Bolo de Chocolate da Cris – https://youtu.be/dMAmiqZsLxI
7. Bread Sticks do Pizza Hut – https://youtu.be/bvfBmodbqnc
8. Camarão Internacional do Coco Bambu – https://youtu.be/W3zcjjZ2HWI

Tirem os gaúchos da Sala! Porque hoje é dia de Arroz Carreteiro! Só que essa é a minha versão e eu vou te ajudar a salvar aquelas carnes que sobraram do churrasco e fazer uma refeição completa sujando só 1 panela! Gostou?? Então vem aprender  a minha versão do Arroz Carreteiro que é uma verdadeira delícia!

Se é variedades de Sopas que você está procurando, você achou o lugar certo e com as receitas certas, e é lógico que não poderia faltar uma Sopa super cremosa de Abóbora que é pura delícia e claro que se você quiser também tem acompanhamentos deliciosos e claro que aproveitando toda a Abóbora, gostou?? Vem aprender.

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Sopa de Abóbora

Tipo Principal

Author Gisele Souza

Ingredients

• 2 Colheres sopa de Azeite
• 1 Cebola picada
• 1 Cenoura ralada
• ½ xícara chá de Alho Poró
• 3 Dentes de Alho picados
• 1 Colher chá de Gengibre (picado)
• 400 g de Abóbora picada
• 300 ml de Água ou Caldo de Legumes
• ¼ colher chá de Pimenta Caiena
• ½ colher chá de Sal
• 1 Colher sopa de Páprica Defumada
• Tomilho e Alecrim a gosto
• 200 ml de Creme de Leite
• Cheiro Verde a gosto

Instructions

• Para a sopa coloque na panela 2 colheres (sopa) de Azeite, 1 cebola (picada), 1 cenoura (ralada), ½ xícara (chá) de alho poró, 3 dentes de alho bem picadinhos, refogue até os vegetais fique murchos e adicione 1 colher (chá) de gengibre (picado), 400g de abóbora (picada s/ casca), 300ml de água ou caldo de legumes, ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ½ colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de páprica defumada, tomilho e alecrim fresco (a gosto), misture bem, coloque a tampa e cozinhe até a abóbora ficar bem macia, quase desmanchando. Passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar um creme lisinho e volte com ele para a panela, finalize com creme de leite e cozinhe até que comece a ferver nesse momento desligue e finalize com cheiro verde e tá pronto!

Notes

CONSERVAÇÃO: Pode ser congelada por 30 dias e sempre se lembre que o sabor fica mais intenso quando congelamos, por isso maneire no sal e temperos.
ABÓBORA: Eu usei a abóbora japonesa conhecida como cabotiá, mas essas receitas funcionam com qualquer tipo de abóbora e até mesmo a sua prima abobrinha!

1. 2 Receitas com 1 Banana – https://youtu.be/GVb6nHOYwyg
2. Frango com Laranja e Arroz de Couve-Flor – https://youtu.be/YmH3FATPkqA
3. 3 Receitas para Cachorro – https://youtu.be/DQTY-pQy5cM
4. 3 Receitas sem Farinha – https://youtu.be/Py5bCzzo5_I
5. Cuca Alemã de Creme – https://youtu.be/kQajdwwdRs8
6. Alfajor Gigante – https://youtu.be/3XV58MrjgYA

1. Empadinha com só 3 Ingredientes – https://youtu.be/vyNz0p_ARXs
2. Salgado sem Farinha – https://youtu.be/r5Lw4q48LJ8
3. 4 Receitas Incríveis com 1 Abóbora Inteira – https://youtu.be/AANG1_zdc7E
4. 3 Receitas com Aveia – https://youtu.be/DDrl5aySkPc
5. Bolo de Chocolate Rápido – https://youtu.be/9cChXW-yVJY

Quando compramos Abóbora o que você usa? Apenas a polpa? E as sementes? E a Casca? Você sabia que na casca da abóbora é rica em fibras, tem vitamina c, antioxidantes e ainda ajuda no fortalecimento de o ossos e dentes, e ai você me pergunta tá Gi e as sementes! Ah meus amores as sementinhas da abóbora é um super alimento ele é rico em Vitaminas A, E e a do complexo B, ajuda a firmar a pele, cabelos mais viçosos e ajuda na saúde dos olhos. Ou seja não usar essas partes da abóbora é um grande desperdício! Então bora parar de jogar vitaminas e nutrientes no lixo e criar receitas deliciosas?

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Sopa de Abóbora com Carne e Pão de Casca de Abóbora

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• PÃO DE SEMENTE DE ABÓBORA:
• 500 g de Casca de Abóbora cozida
• 1 Colher sopa de Açúcar
• 1/2 Colher chá de Sal
• 2 Ovos
• 2 Colheres sopa de Óleo ou Azeite
• 120 ml de Água
• 10 g de Fermento Biológico Seco
• 500 g de Farinha de Trigo aos poucos
• SEMENTE DE ABÓBORA TEMPERADA:
• Azeite
• Sementes de Abóboras lavadas e secas
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• CARNE MOÍDA COM LEGUMES:
• 2 Colheres sopa de Azeite
• 300 g de Acém Montana moído
• 2 Dentes de Alho picado
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 Cenoura picada em cubos pequenos
• 100 g de Vagem picada
• 1 Tomate picado c/ sementes
• 4 Colheres sopa de Extrato de Tomate
• 1 Colher chá de Sal
• 1 Colher chá de Páprica Defumada
• 1/2 Colher chá de Cominho em Pó
• 100 ml de Água
• Cheiro Verde a gosto
• SOPA DE ABÓBORA CREMOSA:
• 2 Colheres sopa de Azeite
• 1 Cebola picada
• 1 Cenoura ralada
• 1/2 xícara chá de Alho Poró
• 3 Dentes de Alho picados
• 1 Colher chá de Gengibre (picado)
• 400 g de Abóbora picada
• 300 ml de Água ou Caldo de Legumes
• 1/4 colher chá de Pimenta Caiena
• 1/2 colher chá de Sal
• 1 Colher sopa de Páprica Defumada
• Tomilho e Alecrim a gosto
• 200 ml de Creme de Leite
• Cheiro Verde a gosto

Instructions

• PÃO DE ABÓBORA: Comece lavando bem a abóbora com escovinha e sabão, remova as sementes e reserve e retire a casca da abóbora com alguns pedacinhos da polpa. Leve para cozinhar em água até que ela esteja bem cozida e coloque no liquidificador só a casca sem água do cozimento e junte açúcar, sal, ovos, óleo ou azeite, água e bata até virar um "suco" de casca de abóbora.
• Coloque em uma tigela e adicione o fermento biológico seco, e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa mais pesada que não de mais para misturar com a colher, transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove adicionando mais farinha até ter uma massa que não grude em excesso nas mãos, mas tenha umidade, coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar em local quente e abafado por pelo menos 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
• Com a massa crescida divida em massa 8 partes, modele bolinhas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada deixando um espaço entre cada pãozinho e leve para assar em forno preaquecido a 180°C ou até ficar bem douradinho.
• SEMENTES DE ABÓBORA TEMPERA: Em uma assadeira coloque um pouco de azeite, as sementes de abóbora lavadas e secas e tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até ficar douradinho e crocante.
• CARNE MOÍDA COM LEGUMES: Comece cortando cerca de 500g de Acém Montana e passe por um moedor de carne ou triture aos poucos num processador de alimentos. Na panela adicione 2 colheres (sopa) de Azeite, 300g de Acém Montana moído e refogue em fogo alta até que perca a coloração rosada, junte 1 cebola (picada), 2 dentes de alho (bem picadinhos), 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão amarelo e refogue mais um pouco cerca de 3 minutinhos, só então junte 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos, 100g de Vagem (picadas), 1 tomates picado c/ sementes, 4 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de Páprica Defumada, 1/2 Colher (chá) de Cominho em pó, 100ml de Água misture bem e coloque a tampa e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e tá pronto.
• SOPA DE ABÓBORA: Para a sopa coloque na panela 2 colheres (sopa) de Azeite, 1 cebola (picada), 1 cenoura (ralada), 1/2 xícara (chá) de alho poró, 3 dentes de alho bem picadinhos, refogue até os vegetais fique murchos e adicione 1 colher (chá) de gengibre (picado), 400g de abóbora (picada s/ casca), 300ml de água ou caldo de legumes, 1/4 colher (chá) de pimenta caiena, 1/2 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de páprica defumada, tomilho e alecrim fresco (a gosto), misture bem, coloque a tampa e cozinhe até a abóbora ficar bem macia, quase desmanchando. Passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar um creme lisinho e volte com ele para a panela, finalize com creme de leite e cozinhe até que comece a ferver nesse momento desligue e finalize com cheiro verde e tá pronto!

Notes

CONSERVAÇÃO: O pão pode ser congelado por até 3 meses e deve ser congelado após assado e sempre frio, a sopa e a carne moída pode ser congelada por 30 dias e sempre se lembre que o sabor fica mais intenso quando congelamos, por isso maneire no sal e temperos. Já as sementes depois de assadas podem ser mantidas em potes bem fechados em temperatura ambiente e consumir em até 20 dias.
LEGUMES: Os legumes que vão com a carne são sugestões, pode trocar ou fazer sem a ideia é ter um prato rico em vitaminas e nutrientes.
ABÓBORA: Eu usei a abóbora japonesa conhecida como cabotiá, mas essas receitas funcionam com qualquer tipo de abóbora e até mesmo a sua prima abobrinha!