Se você está buscando uma alimentação mais leve, especialmente com as receitas de verão que estamos focando aqui no blog, o tabule é o seu maior aliado. Muita gente me pergunta se “salada sacia”, e a resposta é: se for um tabule bem feito, com certeza!

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Tabule

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• ½ xícara chá de Trigo para Kibe
• 1 xícara chá de Água quente
• 1 tomate picado s/ sementes
• 1 cebola Picada
• 1 Pepino s/ sementes
• 20 folhas de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta Siria a gosto
• Suco de ½ Limão

Instructions

• Coloque o trigo de kibe em uma travessa e adicione a água quente e deixe descansar por 15 minutos, depois escorra bem e aperte para que saia toda água.
• Em uma travessa coloque o tomate, cebola, pepino, hortelã, trigo de kibe (drenado), sal, pimenta, suco de limão e misture muito bem!

Notes

CONSERVAÇÃO: Pode manter na geladeira por 5 dias

Quer uma opção leve e saborosa para os dias mais quentes? Descubra minha nova receita: A Salada de Bacalhau no Abacaxi! Esta combinação única de sabores traz a suculência do bacalhau harmonizada com a doçura refrescante do abacaxi. Uma explosão de frescor e sabor para sua mesa! Além dessa receita ser perfeita para o verão, ela é perfeita para a Páscoa ou qualquer evento Especial!

E hoje vamos explorar um pouco da Gastronomia Francesa com um toque de Brasil!?! Vamos dar um sotaque mineiro para um Clássico Francês e deixar ele com a cara do Brasil! A Quiche é uma torta aberta que vem do Norte da França e leva uma massa chamada Pâte brisée e um creme que na cozinha francesa é conhecida como Royale, a mais conhecida é a Quiche Lorraine que é feita de Bacon e Queijo, mas hoje vai dar uma toque Mineiro e adicionar um Torresmo para dar mais emoção!! Ficou curiosa? Vem ver então!

Sabores do Brasil em cada crocante mordida! Descubra o segredo por trás do Tempura Brasileiro, uma fusão de culturas culinárias que vai te surpreender.  Preparado com carinho e usando ingredientes locais, incluindo o P.A.C “Peixinho da Horta“, essa é uma viagem gastronômica que você não vai querer perder!

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Tempura Brasileiro com Peixinho da Horta

Tipo Aperitivo

Culinária Brasileira, Japonesa, portuguesa

Author Gisele Souza

Ingredients

• MOLHO:
• 1 xícara (chá) de Molho shoyu
• 1 colher (sopa) de Vinagre de Vinho Branco
• 1 xícara (chá) de Água
• 1 colher (chá) de Gengibre
• LEGUMES TEMPURA:
• 1 Cenoura
• 1 Pimentão Vermelho
• 1 Pimentão Verde
• 100 g Quiabo
• Peixinho Da Horta
• MASSA TEMPURA:
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água com gás
• 1 Ovo
• sal a gosto

Instructions

• MOLHO: Para o molho coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de vinagre,  1 xícara (chá) de água e o gengibre ralado e misture muito bem.
• MASSA: Para a massa coloque na tigela a 1 ⁄ 2 xícara (chá) de farinha de trigo, ⅔ xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, sal e ½ xícara (chá) de água com gás e misture até ficar uma massa bem lisinha.
• MONTAGEM: Você pode fazer só de legumes ou com camarão, Em uma tigela coloque o quiabo, cenoura, pimentões… e por último ele:  o peixinho (que é uma PANC uma planta alimentícia não convencional, que quando empanada e frita lembra o sabor de um peixe e por isso tem esse nome)  aí misture bem na massa, pegue com uma escumadeira e deixe sair o excesso de massa e frite em óleo bem quente e tá pronto!

Notes

IMPORTANTE Assim que banhar os vegetais eles devem ir para o óleo quente, é uma massa liquida então ela escorre por isso não tem como empanar e deixar assim!

Que tal uma Saladinha diferente no almoço de hoje hein?! Para sair do óbvio que tal uma Salada de Maionese de Batata Doce? Tenho certeza que todos vão amar essa salada toda diferente e agridoce.

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Salada de Batata Doce

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1 Batata Doce picada
• 1 Cenoura bem picada
• 2 Ovos Cozidos picadinhos
• Salsinha a gosto
• Sal
• Pimenta do Reino
• ½ xícara chá de Maionese

Instructions

• Em uma panela com água coloque a batata doce picada, cenoura bem picadinha e cozinhe até que fique levemente macio. Em uma tigela coloque os legumes cozidos, ovos cozidos picados, amêndoas (picadas), sal, salsinha, pimenta do reino, maionese e misture muito bem.

1. 3 Receitas Fáceis para o Natal – https://youtu.be/EilPYbyEJMc
2. Bolotone de Cenoura – https://youtu.be/hu8uQd4UiT4
3. Rocambole de Carne Moída Recheado – https://youtu.be/0v72LkPaqOU
4. Palha Italiana 2 Chocolates – https://youtu.be/6Y4EJU_f5Ms
5. 3 Receitas de Almoço usando apenas 1 Panela – https://youtu.be/jcyx-DCuilU
6. Ceia Completa de Natal com apenas R$60,00 – https://youtu.be/KTMxlTYDENI
7. 4 Receitas para salvar a sua Ceia de Natal – https://youtu.be/wOtgFnGGmgU

Ainda não sabe o que fazer para a Ceia de Natal? Calma que chegamos para te ajudar com receitas incríveis, fáceis e que ficam prontas rapidinho assim da tempo de fazer a ceia de última hora! Então corre para ver esse cardápio que tem Lombo Assado bem Molhadinho, Salada Agridoce, Arroz Especial de Natal e claro um Brigadeirão de Doce de Leite para deixar tudo ainda mais gostoso!

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Lombo Assado com Legumes

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 2 Colheres sopa de Azeite
• 500 g de Batata
• 3 Cenouras picadas
• 10 Mini-Cebolas
• 1 Colher chá de Sal
• 1/2 Colher chá de Pimenta do Reino
• 1 Colher sopa de Páprica Doce
• 1 Kg de Lombo Suíno temperado
• 2 Colheres sopa de Tomilho Fresco
• 4 Dentes de Alho
• 4 Ramos de Alecrim
• 1 Limão cortado em 4
• 50 g de de Manteiga gelada em cubos
• 50 ml de Vinho Branco opcional

Instructions

• Em uma forma coloque um pouco de azeite no fundo, adicione as batatas cortadas, cenouras cortadas em pedaços grandes, mini cebolas.
• Tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce e misture bem.
• Pegue o lombo, seque com um papel toalha e coloque em cima dos legumes.
• Adicione o alecrim, tomilho, dentes de alho, limão cortado em 4 partes e espalhe cubinhos de manteiga por cima do lombo e também dos legumes.
• Adicione o vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos e depois sem o papel por mais 20 ou até dourar bem.
• Tire do forno e esprema o limão e tá pronto!

Notes

LOMBO: Usei lombo temperado, mas pode usar ele sem tempero nesse caso precisa temperar com antecedência de 12 horas para que pegue sabor. Se quiser uma sugestão de marinada da uma olhada aqui: https://youtu.be/gURSBOvgt58
LEGUMES: Corte em pedaços grandes, pois como vamos assar junto com o lombo, fica bastante tempo no forno e ai não queremos que ele fique passado.
TEMPEROS: Pode usar o que quiser, aqui colocamos ervas frescas, mas se só tiver secas pode usar também!
CONSERVAÇÃO: Os legumes e o lombo podem ser mantidos na geladeira por até 5 dias ou se quiser pode congelar o Lombo por até 30 dias depois de assado.

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Salada Agridoce de Repolho com Cenoura

Tipo Acompanhamento

Author Gisele Souza

Ingredients

• 200 g de Repolho Verde
• 1 colher chá de Sal
• ½ colher chá de Açúcar
• 1 Cenoura ralada
• 1 Maça picada
• 50 g Uva Passa
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• 100 g de Maionese
• 1 Maça
• 1 Limão

Instructions

• Em uma tigela coloque a água, suco de limão e a maça picada e deixe por 10 minutos.
• Em um escorredor coloque o repolho, salpique 1 colher (chá) de Sal, ½ colher (chá) de açúcar e misture bem, deixe descansar por 10 minutos, e aperte bem para tirar o excesso de liquido, coloque o repolho em uma tigela, cenoura ralada, uvas passas, maçã e misture bem, junte a maionese e tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e de uma boa misturada e leve para gelar.

Notes

REPOLHO: Se quiser pode usar o repolho roxo ou até mesmo a mistura dos dois.
CENOURA: Rale no ralo grosso e não precisa cozinhar, ela é crua mesmo.
MAIONESE: Se quiser pode trocar por iogurte para ficar mais leve ou creme de leite.
UVA PASSA: Para economizar compre a granel apenas a quantidade que vai usar, pois se não for usar 200g por que comprar?
CUSTO APROXIMADO: R$5.34

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Arroz de Natal

Tipo Acompanhamento

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1 xícara chá de Arroz
• 1/2 Alho Poró
• 100 g de Cogumelo Paris fatiado
• 1/2 xícara chá de Damasco (picado)
• 1/2 xícara chá de Amêndoas em Lasca
• 1 colher sopa de Azeite
• 1/2 xícara chá de Champanhe (espumante)
• 1 xícara e 1/2 chá de Água
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Instructions

• Adicione 1 colher (sopa) de Azeite, 100g de Cogumelos Paris, 1/2 Alho Poró e cozinhe até que fique bem murcho.
• Junte o Arroz, Sal e refogue por 1 minuto. Adicione 1/2 xícara (chá) de Espumante, 1 xícara 1/2 chá de água e deixe cozinhar até que a água quase seque, Junte 1/2 xícara (chá) de Damasco e 1/2 xícara (chá) de Amêndoas misture bem e espere terminar de secar e aproveite.

Notes

DAMASCO: Pode trocar por passar ou se não gostar desse docinho no arroz pode deixar sem que não tem problema!
AMÊNDOAS: Não se preocupa se não tiver em lascas, pode picar a inteira se quiser ou se desejar troque por nozes, castanhas... o importante é ter um crocante.
ARROZ: Usei o Agulhinha (branco tradicional) mas se você gostar mais soltinho pode usar o parabolizado e se tiver na dieta se joga no integral!
COGUMELOS: Se quiser usar em conserva, super pode, mas ai coloque ele só depois, junto com damasco.

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Como Fazer Brigadeirão de Doce de Leite

Tipo Sobremesa

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• CHANTILLY DE CHOCOLATE:
• 200 g de Creme de Leite Fresco ou Mistura para Chantilly
• 200 g de Chocolate Meio Amargo
• BRIGADEIRÃO DE DOCE DE LEITTE:
• 3 Ovos
• 500 ml Leite Integral
• 800 g de Doce de Leite
• 3 Colheres sopa de Amido de Milho

Instructions

• CHANTILLY DE CHOCOLATE: Em uma tigela coloque o creme de leite fresco, chocolate picado e misture, leve ao microondas de 30 em 30 segundos e misture muito bem até ficar bem homogêneo.
• Leve para gelar por pelo menos 2 horas, e depois bata na batedeira até ficar bem cremoso e firme.
• BRIGADEIRÃO: Em uma tigela coloque os ovos, leite integral, doce de leite e misture muito bem, até ficar bem homogêneo. Junte por ultimo o amido de milho de uma boa misturada.
• Unte uma forma de microondas de no máximo 23cm com um pouco de óleo, coloque todo o brigadeirão e leve ao microondas por cerca de 10 minutos em potencia alta.

Notes

TEMPO DE MICROONDAS: É importante saber que o tempo pode variar de microondas para microondas, então fique de olho para ajustar, se sentir que já esta firme ao toque tá pronto, se estiver muito mole deixe mais um pouco.
FORMA: Essa forma eu comprei em loja de bairro, mas pode usar uma travessa de vidro ou outras que possam ir ao microondas.
CHANTILLY: Pode usar a mistura de chantilly (aquele Amelia sabe?), que também funciona!!!

1. Salada de Ervas Frescas e Pimenta Biquinho – https://youtu.be/S4Z5jy4JPjU
2. Vinagrete com Molho a Campana – https://youtu.be/n56v8oDziWY
3. Legumes Assados – https://youtu.be/jtrbiRRhJ10
4. Salada de Agrião – https://youtu.be/Pt9WE1Rd22Y
5. Salada de Batata com Vagem – https://youtu.be/tg9e9YLb5Gc
6. Salada de Cenoura – https://youtu.be/HTwXwKxucaE
7. Salada Coleslaw – https://youtu.be/cDVVBfUmTPc
8. Salada Agridoce de Repolho com Cenoura – https://youtu.be/XwPdNkZyX7s

Não há nada melhor no Verão do que comer uma refeição e não ficar pesada e morrendo de calor não é mesmo?! Por isso está chegando por aqui mais uma receitinha de Salada que faz nossa alegria nesses dias quentes, afinal além de ser levinha e saudável essas saladas são refrescantes e para quem ama um agridoce essa salada vai cair como uma luva!!! Vem aprender essa Salada Agridoce de Repolho com Cenoura!!

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Salada Agridoce de Repolho com Cenoura

Tipo Acompanhamento

Author Gisele Souza

Ingredients

• 200 g de Repolho Verde
• 1 colher chá de Sal
• ½ colher chá de Açúcar
• 1 Cenoura ralada
• 1 Maça picada
• 50 g Uva Passa
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• 100 g de Maionese
• 1 Maça
• 1 Limão

Instructions

• Em uma tigela coloque a água, suco de limão e a maça picada e deixe por 10 minutos.
• Em um escorredor coloque o repolho, salpique 1 colher (chá) de Sal, ½ colher (chá) de açúcar e misture bem, deixe descansar por 10 minutos, e aperte bem para tirar o excesso de liquido, coloque o repolho em uma tigela, cenoura ralada, uvas passas, maçã e misture bem, junte a maionese e tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e de uma boa misturada e leve para gelar.

Notes

REPOLHO: Se quiser pode usar o repolho roxo ou até mesmo a mistura dos dois.
CENOURA: Rale no ralo grosso e não precisa cozinhar, ela é crua mesmo.
MAIONESE: Se quiser pode trocar por iogurte para ficar mais leve ou creme de leite.
UVA PASSA: Para economizar compre a granel apenas a quantidade que vai usar, pois se não for usar 200g por que comprar?
CUSTO APROXIMADO: R$5.34

Que você adora uma saladinha eu já sei, mas você já comeu uma salada americana chamada Coleslaw que é uma saladinha de repolho e cenoura?? É muito delícia, super saborosa, refrescante e é um perfeito acompanhamento para as refeições nesse calor! Vem aprender!

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Coleslaw - Salada de Repolho

Tipo Acompanhemento

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1 Repolho Fatiado em tiras
• ½ Colher sopa de Açúcar
• ½ Colher sopa de Sal
• 1 Cenoura ralada
• 1 Punhado de Salsinha/Coentro
• 50 ml de Vinagre de Vinho
• ½ xícara chá de Maionese

Instructions

• Coloque o repolho fatiado em uma escorredor ou peneira e salpique o sal, açúcar e deixe descansar por 20 minutos, depois aperte com as mãos para retirar o excesso de liquido!
• Coloque o repolho na tigela, cenoura ralada, salsinha, vinagre, maionese e misture bem e já tá pronto!

Notes

REPOLHO: Eu usei o verde, mas se tiver o roxo também serve viu! Serve até misturar os dois!
SORAR: É importante deixar o repolho sorar, ou vai acabar sorando quando estiver na geladeira! Então não pule essa etapa!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias!

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Saladinha é o que nunca pode faltar em uma refeição, mas eu sei que na hora da pressa você acaba não fazendo néh?! Então que tal aprender a fazer uma Saladinha truqueira de Cenoura com Pimenta Biquinho e Molho de Laranja?? É mega fácil e cheia de personalidade que você vai amar!!

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Salada de Cenoura

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• MOLHO DE LARANJA:
• Suco de 3 Laranjas
• 4 colheres sopa de Azeite
• 2 Colheres sopa de Mel
• 2 colheres sopa de Mostarda Amarela
• ¼ colher chá de Sal
• ¼ colher chá de Pimenta do Reino
• SALADA:
• 3 Cenouras Raladas ralo grosso
• 100 g de Pimenta Biquinho em Conserva
• ¼ xícara chá de Salsinha

Instructions

• Em uma tigela coloque o suco de laranja, azeite, mel, mostarda amarela. sal. pimenta do reino e misture muito bem.
• Em uma tigela grande adicione a cenoura ralada em ralo grosso, pimenta biquinho em conserva, salsinha e misture muito bem.
• Adicione molho a gosto de uma boa misturada e leve para gelar.

Notes

CENOURA: Use ela ralada em ralo grosso assim fica com mais textura!
PIMENTA BIQUINHO: Ela não é picante não se preocupa, mas se não quiser não precisa por, fica ótimo também.
MOLHO: Coloque aos poucos, assim não corre o risco de por em excesso.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em 3 dias.

Que todos amamos receitas com batata isso não é novidade ahahaha então que tal uma Saladinha de Batata com Vagem que fica sensacional e vai deixar a sua refeição completa?? Vem aprender essa delícia super refrescante!!

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Salada de Batata com Vagem

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• 3 Batatas Médias picadas
• 10 vagens picadas
• 4 Colheres sopa de Maionese
• 1 Colher sopa de Mostarda
• 1 Colher chá de Azeite
• ½ Colher chá de Vinagre
• 2 Colheres sopa de Salsinha (picada)
• 4 Colheres sopa de Cebolinha (picada)
• 2 Colheres sopa de Cebola Roxa (picada)

Instructions

• Em uma panela com água quente e um pouco de sal, coloque as batatas picadas e cozinhe até que fica macia porém al dente. Remova da panela e coloque as vagens e cozinhe por 3 minutos e assim que tirar da panela coloque em água com gelo para esfriar.
• Em uma tigela coloque a maionese, mostarda, azeite, vinagre e misture bem.
• Junte as batatas cozidas, vagens cozidas e picadas, salsinha, cebolinha, cebola roxa.
• Misture bem e leve para gelar.

Notes

BATATA: Pode usar batata bolinha se quiser, e até outros tipos de batata como a doce, mandioquinha.
MAIONESE: Você pode usar caseira ou industrializada, se quiser mais levinho pode trocar por creme de ricota!
VAGEM: Pode usar cenoura no lugar ou até deixar sem nada!
CEBOLA: Pode sim usar a branca, ou nem usar você escolhe!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! não recomendo

Tenho certeza que você assim como eu várias vezes trocou uma refeição completa por um salada, não é mesmo?! Mas não pode ser qualquer salada, tem que ser uma boa salada, com muito sabor e bem preparada. Então se você não aprendeu ainda uma salada como essa fica ligado porque vou te ensinar uma salada refrescante de agrião com abacaxi, pimenta biquinho e molho de mostarda e mel com iogurte que é puro amor.

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Salada de Agrião

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• Agrião
• Abacaxi picado
• Pimenta Biquinho em conserva!
• 2 Copos de Iogurte Natural
• Suco de 1 Limão
• 2 Colheres sopa de Mel
• 4 Colheres sopa de Mostarda
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino

Instructions

• Em uma tigela coloque o iogurte, suco de limão, mel, mostarda, sal, pimenta do reino e misture muito bem!
• Na travessa de servir coloque o agrião lavado, abacaxi picadinho e a pimenta biquinho em conserva!
• Sirva com o molho e tá pronto!

Notes

CONSERVAÇÃO: A salada claro que deve consumir no dia, o molho você pode guardar e consumir em no máximo 10 dias!
ABACAXI: pode usar também manga que fica incrível!
PIMENTA BIQUINHO: Calma ela não é picante, é apenas aromática e a em conserva é tipo um tomatinho ele explode na boca!

Procurando um almoço saudável, cheia de sabor e que é bem levinha e rápida de fazer? Então esse é o cardápio perfeito que junta churrasco, salada de tabule cheio de fibras e abóbora assada cremosa e cheia de sabor, aquela refeição que serve para o final de semana e para todos os dias afinal, é super rápido!

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Abóbora Assada

Tipo Acompanhamento

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1/2 Abóbora Cabotiá
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Sálvia Fresca a gosto
• 3 Colheres sopa de Azeite

Instructions

• Corte a abóbora em fatias seguindo o próprio desenho da abóbora.
• Coloque o azeite em uma forma e passe cada fatias nesse azeite e organize de forma que cada fatia fique em contato com a forma sem ficar sobreposta.
• Tempere com sal, pimenta do reino dos dois lados.
• Junte as folhas de sálvia e leve para assar em forno bem quente 230°C por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Notes

ABÓBORA: Você pode usar qualquer tipo, mas a Abóbora Japonesa é menos fibrosa e mais indicada para esse tipo de preparação.
CORTAR: Cortar essa abóbora é desafiador, mas você pode pedir para o feirante ou ainda se for fazer em casa coloque 3 minutos no microondas que vai ajudar a facilitar o corte!
TEMPEROS: Aqui fiz bem básico, mas pode por alho, alecrim, tomilho e tudo que desejar.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias. Não recomendo congelamento, apenas se você for transformar em sopa depois!

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Tabule

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• ½ xícara chá de Trigo para Kibe
• 1 xícara chá de Água quente
• 1 tomate picado s/ sementes
• 1 cebola Picada
• 1 Pepino s/ sementes
• 20 folhas de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta Siria a gosto
• Suco de ½ Limão

Instructions

• Coloque o trigo de kibe em uma travessa e adicione a água quente e deixe descansar por 15 minutos, depois escorra bem e aperte para que saia toda água.
• Em uma travessa coloque o tomate, cebola, pepino, hortelã, trigo de kibe (drenado), sal, pimenta, suco de limão e misture muito bem!

Notes

CONSERVAÇÃO: Pode manter na geladeira por 5 dias

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Espetinho de Carne com Legumes

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1 Abobrinha
• 1 Pimentão Amarelo
• 1 kg de Alcatra (ou qualquer carne para bife
• 1 Colher sopa de Azeite
• 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
• 1/2 Colher chá de Páprica Doce
• 1/8 Colher chá de Cominho em Pó
• 100 g Mini Tomates
• 100 g de Mini Cebolas

Instructions

• Corte os pimentões amarelos e abobrinhas em cubos.
• Corte as mini cebolas ao meio e reserve.
• Corte a carne em cubos e coloque em uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino e azeite, paprica doce, cominho em Pó e misture muito bem!
• Monte os espetinhos com 1 tomate cereja, cubo de carne, pimentões amarelos, cubo de carne, abobrinha, cubo de carne e finalize com 1/2 mini cebola.
• Regue uma frigideira com um pouco de óleo ou azeite e doure os espetinho de todos os lados e já ta pronto!

Notes

CARNE: Aqui usei alcatra, mas você pode usar qualquer carne que você usa para bife e até carne de porco.
LEGUMES: Você pode por quais você gostar, e se quiser no lugar da mini cebola pode usar cebola norma cortada em cubos.
NA CHURRASQUEIRA: Claro que você pode colocar na churrasqueira!
CONSERVAÇÃO: Depois de "assado" você pode manter na geladeira por até 5 dias!

Quer fazer uma comidinha diferente com inspiração árabe e vegetariana e não sabe o que fazer?? Você sabe o que é um Tabule? É um tipo de salada vinagrete com trigo de kibe hidratado e tudo bem temperado com limão e hortelã. Além de alimentar ele acompanha qualquer prato e é perfeito para os dias de calor!! Você não pode mais ficar sem essa receita!!

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Tabule

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• ½ xícara chá de Trigo para Kibe
• 1 xícara chá de Água quente
• 1 tomate picado s/ sementes
• 1 cebola Picada
• 1 Pepino s/ sementes
• 20 folhas de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta Siria a gosto
• Suco de ½ Limão

Instructions

• Coloque o trigo de kibe em uma travessa e adicione a água quente e deixe descansar por 15 minutos, depois escorra bem e aperte para que saia toda água.
• Em uma travessa coloque o tomate, cebola, pepino, hortelã, trigo de kibe (drenado), sal, pimenta, suco de limão e misture muito bem!

Notes

CONSERVAÇÃO: Pode manter na geladeira por 5 dias

Almoço Rápido? Almoço Gostoso? TEMOS!!!! Esse almoção aqui é super completo tem Bobó de Frango cremoso, Salada de Cenoura com Grão de Bico e um Arroz com Ervilhas para deixar tudo ainda mais gostoso! Então corre para cozinha e vem fazer esse cardápio especial para um dia mais que delicioso!

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Arroz com Açafrão e Ervilhas

Tipo Acompanhamento

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1 Colher sopa de Azeite
• 1/2 Cebola pequena
• 3 Dentes de Alho
• 1 Xícara chá de Arroz Cru
• 1/2 Colher chá de Açafrão da Terra
• 1 Colher chá de Sal
• 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
• 2 Xícaras chá de Água Quente
• 1 Xícara chá de Ervilhas Congeladas

Instructions

• Em uma panela coloca um pouco de azeite, alho, cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Junte o Arroz Branco, Açafrão da Terra, Sal, Pimenta do Reino e refogue por cerca de 1 minuto.
• Adicione a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
• Junte as ervilhas, de uma boas misturada, volte a tampada da panela e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz fique bem macio e tá pronto!

Notes

ARROZ: Pode usar arroz integral se desejar, nesse caso vai precisar de mais tempo de cozimento.
ÁGUA: Se quiser um sabor especial troque 1/2 xícara (chá) de água por 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou ainda de preferir pode fazer com caldo de legumes.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir no máximo em 3 dias. Se desejar depois de frio pode congelar por 30 dias quando bem embalado.
CUSTO APROXIMADO DA RECEITA: R$ 4.91

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Bobo de Frango

Tipo Principal

Author Gisele Souza

Ingredients

• 500 g de Peito de Frango picado em cubos
• 1 colher sopa de Vinagre
• 2 colheres sopa de Azeite
• 1 colher chá de Sal
• ½ colher chá de pimenta do reino
• ½ colher chá de páprica doce
• 250 g de Cara ou Mandioca picada
• 1 Colher sopa de Azeite
• 2 Colheres sopa de Cebola Ralada
• 2 Dentes de Alho
• 1 Pimentão Verde picado
• 1 Pimentão Amarelo picado
• 2 Tomates Picados s/ sementes
• 1 Pimenta Dedo de Moça picada
• ½ xícara chá de água quente
• 1 colher sopa de Azeite de Dendê
• 2 xícaras chá de Leite de Coco

Instructions

• Em uma tigela coloque um o frango picado e cubos, vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce e misture bem e deixe marinando por 20 minutos.
• Enquanto isso coloque o cara ou a mandioca picada para cozinhar em água quente até que fique bem macio para virar um purê.
• Amasse o cara ou mandioca e reserve.
• Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola ralada, alho picado e refogue por 2 minutos.
• Junte o pimentão verde, pimentão amarelo e os tomates picados sem sementes e refogue por 5 minutos.
• Adicione a pimenta dedo de moça, junte o frango e misture muito bem.
• Coloque a água quente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
• Junte o azeite de dendê, leite de coco e o pure de cara ou mandioca e misture bem.
• Cozinhe até que fique cremoso com a panela aberta e finalize com salsinha!

Notes

FRANGO: Se quiser pode usar sobre-coxa bem picadinha!
CARA: Você pode usar Mandioca ou até mesmo o inhame o importante é cozinhar bem para ficar bem amassadinho.
DENDÊ: Claro pode fazer sem, mas vamos combinar que faz a diferença né!
LEITE DE COCO: Pode sim usar o caseiro ele é sempre melhor!
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias se mantido na geladeira! Se desejar pode congelar por até 30 dias.

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Salada Morna de Cenoura com Grão de Bico

Tipo Acompanhamento

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 4 cenouras cortadas em fatias com 0 5cm de espessura
• 1 dente de alho bem picado ou espremido
• 1 xícara de grão de bico cozido e drenado
• 1/2 colher chá de cominho em pó
• 1/4 colher chá de sal
• 1 colher sopa de azeite de oliva
• Salvia a gosto
• Tomilho a gosto

Instructions

• Em uma tigela coloque as cenouras cortadas em rodelas, alho picado, grão de bico cozido e tempere com azeite, cominho, sal, pimenta do reino, alho picado e misture muito bem.
• Em uma forma forrada com bastante papel manteiga coloque toda essa mistura, junte as folhas de salvia, tomilho e feche o papel manteiga formando um pacote.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até cozinhar a cenoura.

Notes

CENOURA: Eu cortei em rodelas, mas pode cortar em palitos ou como preferir, só é importante tentar cortar o mais parecido possível para tudo assar ao mesmo tempo.
GRÃO DE BICO: Eu usei o em conserva sem o liquido, mas você pode cozinhar o seu grão de bico se quiser ou ainda trocar por feijão ou ervilhas congeladas.
TEMPERO: Aqui é uma sugestão, mas pode usar os temperos que gostar, depois de assada as cenouras ganham um toque mais adocicado então o cominho combina bem.
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir em 5 dias ou congelar por até 30 dias depois de assado.

Saladinha, Vinagrete e acompanhamentos super coloridos fazem parte de uma boa refeição, sempre deixando tudo mais saudável, refrescante e saboroso!! Então hoje te ensino um Vinagrete sem igual com Molho a Campana que vai dar aquele toque especial na sua refeição!!

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Vinagrete com Molho a Campana

Tipo Salada

Author Gisele Souza

Ingredients

• 2 Tomates s/ sementes
• ½ Pimentão
• 1 Cebola picada
• ¼ Xícara chá de Salsinha
• 2 Colheres sopa Azeite
• 2 Colheres sopa de Vinagre de Vinho
• 4 Colheres sopa de Água Filtrada
• 1 Colher chá de Sal
• ¼ Colher chá de Pimenta do Reino

Instructions

• Em uma travessa coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem.
• Coloque em um pote de vidro com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias.

Notes

TOMATES: Escolha os tomates mais firmes e que estejam com a casca bonita sem arranhões ou machucados.
CEBOLA ROXA: Ela é mais suave que a branca, mas se optar pela branca recomendo deixar 15 minutos de molho em água fria para que perca um pouco sua acidez.
PIMENTÃO: O Amarelo é mais suave para comer como salada, então opte por ele, caso não goste de pimentão pode deixar sem!
TEMPEROS: Não usei limão para não amargar assim com o vinagre a durabilidade é maior.
IMPORTANTE: Se lembre que ao passar dos dias esse tempero vai ficar mais forte então não exagere.
CONSERVAÇÃO: Mantenha em um pote limpo de vidro e bem fechado sempre na geladeira por até 5 dias. Não recomendo o congelamento.

1. Salada/ Vinagrete de Feijão Fradinho – https://youtu.be/vJ1sBrPMAiY
2. Salada de Abobrinha – https://youtu.be/sJu99IqfD8Q
3. Salada de Agrião – https://youtu.be/Pt9WE1Rd22Y
4. Salada Tropical – https://youtu.be/s-387-gux9g
5. Coleslaw – https://youtu.be/3fUyVk4EpcY