Quando eu penso em ceia de natal algumas opções de sobremesa sempre me vêm a cabeça como Pudim, Mousse e o tradicional Pavê, e não importa de onde você é, pois sempre tem aquela tia que vai levar o pavê e o tio que vai fazer a tradicional piada do “É Pavê ou pra Come?.” Mas esse ano que tal fazer algo diferente? Essa receita de Cheesecake de Panetone com Cobertura de Cerejas, vai fazer o maior sucesso com os convidados e você quase não vai ter trabalho.
Cheese Cake de Panetone
Ingredientes
- 200 g de Panetone
- 250 g de Cream Cheese
- 11 Colheres de Sopa de açúcar
- 300 g de Creme de Leite
- Raspas de um limão
- 1 pacote de gelatina incolor
- 200 g de Cerejas
- Suco de 1/2 Limão
- Margarina para untar.
Instruções
- Unte a forma de aro removível com margarina e coloque um pedaço de papel manteiga no fundo.
- Corte as fatias de panetone e acomode no fundo da forma de modo que fiquem bem pressionados e sem espaços. Leve para assar em forno pré aquecido a 200g por 10 minutos.
- No liquidificador adicione o creme de leite, creeam cheese, 8 colheres de açúcar, raspas de 1 limão e bata muito bem. Junte a gelatina incolor diluída conforme as instruções da embalagem e bata mais um pouco.
- Adicione o creme na forma e leve para gelar até firmar.
- Para a cobertura de cereja, lave bem e retire todas as sementes das cerejas conforme ensinado no vídeo, adicione as cerejas em uma panela e junte 3 colheres de sopa de açúcar, misture bem até que a cereja comece a soltar seu próprio suco.
- Amasse as cerejas com um amassador de batas até que fiquem em pequenos pedacinhos, junte o suco de 1/2 limão e continue cozinhando em fogo baixo até que atinja o ponto de geleia.
- Deixe esfriar e cubra a cheesecake.
Informações adicionais
1) - Caso queira fazer a massa de bolacha tradicional, veja a receita no link: http://pkv.ff1.mywebsitetransfer.com/cheesecake-de-geladeira-com-ganache-chocolate
2) - Se desejar substitua as raspas de limão por 1 colher de chá de essência de baunilha.
3) - Troque a cobertura de cereja fresca, por geleia industrializada, ganache de chocolate, goiabada e o que mais desejar.
4) - Quando colocar o panetone na forma, não deixe espaços vazios, ou o creme pode escorrer pelas laterais.
5) - Se desejar adicione adoçante culinário no lugar do açúcar.
6) - Se desejar troque o panetone pelo chocotone.
2) - Se desejar substitua as raspas de limão por 1 colher de chá de essência de baunilha.
3) - Troque a cobertura de cereja fresca, por geleia industrializada, ganache de chocolate, goiabada e o que mais desejar.
4) - Quando colocar o panetone na forma, não deixe espaços vazios, ou o creme pode escorrer pelas laterais.
5) - Se desejar adicione adoçante culinário no lugar do açúcar.
6) - Se desejar troque o panetone pelo chocotone.
