José o amarelo é o ovo, os branquinhos geralmente são Pão de Ló que é feito só com claras.

Pode ser que esteja batendo demais. Tinha esse problema e aprendi em um curso que devemos apenas mexer a farinha de leve até ficar homogênea e não bater demais por muito tempo porque aí desmancha o bolo na hora de cortar.

Oi Monica, pães não podem ser feitos com esse fermento para bolo, não da certo. É preciso uma farinha de trigo sem fermento, e o fermento biológico.
vc encontra esse fermento em qualquer padaria e mercadinhos.

Aline, quando isso acontece, geralmente é falta de ovos, pode acrescentar mais ovos, pq os ovos dão liga,(como nossa amiga disse) e não deixam o bolo se despedaçar com facilidade. Os meus tb faziam isso, consegui corrigir colocando mais ovos.

Faço bolo como farinha de trigo com fermento sempre deu certo. minha duvida e……posso colocar fermento em po para o bolo crescer mais. E qual seria a quantidade? Tou usando duas xicaras de trigo (dessas de porcelana de cafe), fica muito bom.
Grata,

Raquel

Não, são coisas diferentes Esther.

Na receita pede para por fermento? Se sim é pq sua farinha deve ser tradicional.

Quero fazer um bolo de cenoura,mas na receita não fala se a farinha de trigo tem q cer com ou sem fermento,qual devo usar¿?

tem sim, nunca use farinha com fermento para fazer pão eu testei e ficou ruim

para cada xicara de farinha de trigo vç coloca uma colher de chá de fermento e passa pela peneira Ok? espero ter ajudado