Willma o que acontece é que pode ter contaminação com a salmonela, porém se você comprar ovos dentro do prazo e limpos não tem problema, nos dias de hoje é muito mais fácil se contaminar com salmonela através de taboas, facas e utensílios mal lavados que ovos. Se você tem medo existe em lojas especializadas em confeitaria claras pasteurizadas que são pré-cozidas.

Sei que já deve ter escutado muitas vezes sobre utilizar ovos crus. Mas na real Gisele claras cruas, batidas em neve para esse mousse por exemplo. qual seria o problema? Estou pensando em fazer um creme de cupuaçu com mousse de chocolate e o seu é um dos mais fáceis! Tira pra mim essa dúvida por gentileza, desde já muito obrigada. E detalhe…estou esperando pela receita de biscoito ao leite igual/similar ao passatempo. hehe 🙂

Eu sempre faço essa troca Tici da super certo =D

Aiii que saudades de Mousse =D