O frio não sabe se fica ou se vai embora, mas mesmo o tempo estando confuso sobre como deve ficar, ainda estamos no Inverno e isso significa que uma sopa cremosa é sempre bem vinda, ainda mais se for com batata e dois queijos.
Sopa Creme de Batata Dois Queijos
Ingredientes
- 1 Colher sopa de Margarina
- 1 Colher sopa de Azeite
- 1/2 Cebola Picada
- 400 g Batata Cozida Picada
- 200 g Queijo Mussarela
- 500 ml Água
- 2 Colheres sopa Requeijão
- Noz Moscada Sal, Paprica Doce e Salsinha a gosto.
Instruções
- Em uma panela adicione 1 colher (sopa) de margarina e 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1/2 cebola picada até que fique transparente.
- Junte 400g de batata cozida picada, tempere com paprica doce, junte 200g de queijo mussarela e 500ml de água, misture e deixe cozinhar até levantar fervura.
- Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, triture ate virar um creme, adicione 2 colheres de sopa de requeijão, tempere com noz moscada, sal e misture bem.
- Sirva ainda quente com salsinha e queijo ralado.
Informações adicionais
Mais grossa: Se quiser uma sopa mais grossa pode adicionar um pouco de amido de milho diluído em água e misturar até dar o ponto desejado.
Queijos: Substitua os queijos por quais você achar melhor e tiver na geladeira.
