Comentários sobre: Truques de Cozinha #14 – Fermento Biológico https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/ Receitas fáceis e rápidas para quem não gosta de complicação, extremamente indicadas para solteiros também ! Wed, 09 Oct 2019 19:37:39 +0000 hourly 1 Por: FÁTIMA LAVORENTI https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-152977 Wed, 09 Oct 2019 19:37:39 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-152977 Em resposta a vanessa silvério.

Cada colher de sopa equivale a 10 gramas de fermento biológico.

]]> Por: sonia santos https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-126274 Sun, 04 Mar 2018 20:03:13 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-126274 Amei as dicas….agora sei porque minhas pizzas ficam soladas…..coloco água quente e mato o fermento….Obrigada agora vai dar certo….

]]> Por: Paulo Higuchi https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-123078 Sun, 28 Jan 2018 00:12:09 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-123078 Em resposta a Daniele.

Só 1 grama para 240 gramas de farinha.

]]> Por: Maria Cristina https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-92166 Sat, 29 Apr 2017 15:55:45 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-92166 Oi Gisele Boa tarde
Gostaria de saber quanto tempo depois de amassada um massa com fermento biológico fresco ela dura?
E como tenho que guardar essa massa?

]]> Por: Gisele Souza https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-89098 Tue, 28 Feb 2017 00:47:55 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-89098 Em resposta a Marlene das Dôres Oliveira.

Marlene, Pizza se usa fermento biologico o químico é para massas leves.

]]> Por: Marlene das Dôres Oliveira https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-89074 Mon, 27 Feb 2017 20:13:05 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-89074 Boa tarde. Pizza para congelar é melhor o fermento químico ou biológico? Obrigada

]]> Por: Zulma Jaime de Melo https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-88785 Sat, 25 Feb 2017 11:34:26 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-88785 Citação:
O fermento biológico, ou fermento de padeiro, fresco ou seco, é constituído por um tipo de levedura (um microrganismo vivo) que requer um período mais alargado de actuação. Por este motivo, as massas feitas com este tipo de fermento devem levedar algum tempo, após terem sido sovadas ou amassadas e antes de irem ao forno.

Com o fermento de padeiro fresco obterá melhores resultados, esté é o que se utiliza nas padarias. Pode encontrá-lo à venda mesmo nas padarias e é muito mais barato do que o fermento seco (1 pacote de 500 gramas custou-me 1 euro). Este fermento não se usa directamente na massa de pão, tem de ser diluído em água ou leite. Tem de ser conservado no frio e tem um prazo de validade muito curto. Poderá ser congelado, durando assim mais tempo.

Para facilitar a utilização do fermento moldei as 500 gramas em 25 bolinhas de tamanho aproximadamente igual. Embrulhei-as em película aderente, coloquei-as num saco e congelei-as. Depois é só descongelar e está pronto a usar e assim tenho doses individuais de cerca de 20 gramas, é a dose ideal para usar na minhas receitas na máquina de fazer pão.

Informacäo retirada do Blog Delicias e Companhia

]]> Por: Gisele Souza https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-84084 Thu, 17 Nov 2016 13:13:56 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-84084 Em resposta a Adriane.

Adriane seu fermento estava dentro da validade? Você deixou a massa crescer? Ele foi conservado em geladeira? Tudo isso é relevante, se você tiver mais segurança em usar o seco use o que esta acostuma é sempre melhor. E não adicione muita massa na forma, ela precisa de espaço para crescer ok?

]]> Por: Adriane https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-84079 Thu, 17 Nov 2016 10:39:48 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-84079 Eu fiz panetone com fermento fresco e ficou um pouco em patumado e um cheiro de fermento,ano passado trabalhei com panetones e esse ano vou trabalhar me ajude preciso de dicas porque como estou desempregada eu não posso ficar perdendo mercadorias não sei que faço

]]> Por: Michele Souza Nunes https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-81242 Mon, 12 Sep 2016 11:40:48 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-81242 Bom dia! Posso fazer a massa de pizza para congelar, para utiliza-la depois da data de vencimento do fermento biológico? Continua valendo a data de validade do fabricante depois da receita pronta?

]]> Por: Michelle https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-79126 Sun, 17 Jul 2016 03:48:42 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-79126 Olá..
Por favor, fiz uma massa de enroladinho e leva fermento biológico fresco..
Só que sobrou muita massa e gostaria de saber como posso congelar e por quanto tempo??
Obrigada…

]]> Por: cintia https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-78504 Sat, 25 Jun 2016 11:29:01 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-78504 oi eu sempre faço pao ou rosca com fermento biologico fresco mas agora eu penso em verde-los mas estou meia preocupada por nao saber quantos dias dura um pao caseiro com esse fermento pois aqui em casa quando faço nao dura 1 dia pois assim que sai do forno acaba num piscar de olhos me ajude pro favor

]]> Por: Daniele https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-77855 Fri, 03 Jun 2016 13:30:31 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-77855 Ola tudo bem?
Bom e que quero fazer massa de pizzas qual quantidade de fermento fresco posso utilizar? Obrigada deseje já

]]> Por: Gisele Souza https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-77222 Thu, 12 May 2016 19:57:47 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-77222 Em resposta a Gabriela.

Não, isso mata o fermento.

]]> Por: Gabriela https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-77220 Thu, 12 May 2016 19:43:32 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-77220 Olá, o fermento biológico pode ser congelado?

]]> Por: Gabriela https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-77219 Thu, 12 May 2016 19:41:30 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-77219 Fermento biológico pode ser congelado?

]]> Por: Marlucia santo bonella https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-76213 Tue, 19 Apr 2016 18:06:25 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-76213 Olá boa tarde! Nossa como foi válido as dicas sobre mhas dúvidas! Eu fico mto agradecida pelas informações recebidas aqui! Obrigado!

]]> Por: vanessa silvério https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-67195 Thu, 19 Nov 2015 11:13:11 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-67195 oii quantas colheres de sopa é equivalente a 60 gramas de fermento fresco ?

]]> Por: Gisele Souza https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-61218 Fri, 15 May 2015 21:03:45 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-61218 Em resposta a Erika.

O tempo do fabricante Erika

]]> Por: Erika https://receitasdeminuto.com/truques-de-cozinha-14-fermento-biologico/#comment-61213 Fri, 15 May 2015 19:29:30 +0000 http://receitasdeminuto.com/?p=9555#comment-61213 Certo… Mas quantos dias dura o fermento fresco na geladeira ???

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