PARMEGIANA DE CARNE COM MOLHO CASEIRO: Em uma panela coloque: 2 Colheres (sopa) de Óleo ou Azeite, 1/2 Cebola (picada), 2 Dentes de Alho (picadinhos), Refogue até ficar transparente e junte: 2 Latas de Tomate Pelado, Da uma quebradinha nos tomates com a colher, e adicione: 2 Folhas de Louro, 1/2 Colher (chá) de Orégano, 1 Colher (chã) de Sal, 1/2 Colher (chá) de Manjericão, 1 Pitada de Pimenta Calabresa, 1/2 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio. Misture bem e vai começar a espumar, não se preocupa é o bicarbonato e ele vai ajudar a corrigir o excesso de acidez do nosso molho, então misture bem, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Pegue o contra-file montana já em bife e tempere com:
Pimenta do Reino, Sal, E espalhe bem, faça isso novamente com o outro lado, passe o bife temperado na farinha de trigo apertando bem, depois em ovo batido e então na farinha de rosca ou panko apertando bem para criar uma casquinha firme. Em uma panela com óleo bem quente frite os bifes até ficarem douradinhos. Coloque em uma assadeira e cubra com Molho de Tomate, Queijo e leve ao forno a 180°C para derreter o queijo.
BATATA RUSTICA ASSADA: Corte as batatas ainda com casca no tamanho que você quiser. Coloque em uma tigela e junte: Azeite, Sal, Páprica Defumada, Alecrim e misture bem. Coloque um pouco de azeite na assadeira, espalhe as batatas e leve para assar em forno preaquecido a 220°C até dourar. E aproveite!