RABADA: Rabada é uma carne dura então não recomendo fazer sem panela de pressão, pois demoraria cerca de 5 horas de cozimento na panela comum. Ah! O cheiro da rabada é forte e tem bastante gordura então por isso cozinhamos antes com suco de limão para remover um pouco dessa gordura e é por isso que não usamos as águas do cozimento.
TEMPEROS: Na Xepa do BBB só tem alho, extrato de tomate, óleo e sal! Mas como você não tá no BBB pode por os temperinhos que gostar!
CUSCUZ: O Cuscuz nordestino é diferente do Paulista e do Marroquino viu! Ele é conhecido como Flocão e é uma farinha mais granulada.
CONSERVAÇÃO: A Rabada pode ser mantido na geladeira e consumir em até 5 dias ou congelar por 30 dias! Agora o Cuscuz deve ser sempre fresquinho, pois ele resseca e não fica legal!