Em uma panela de pressão coloque o Óleo e quando estiver bem quente coloque o Acém Montana Picado em cubos e frite até ficar douradinha assim que dourar bem adicione o tomate, pimentão, alho, cebola, alecrim, pimenta calabresa, cominho em pó, páprica defumada, água e misture muito bem, coloque a tampa e cozinhe pro cerca de 30 minutos após pegar pressão ou cozinhe até a carne desfiar. Passe a carne por uma peneira para drenar o caldo e leve para gelar.

Em uma panela coloque manteiga e assim que derreter adicione a farinha e cozinhe misturando até formar uma massinha, coloque essa massa na carne desfiada já fria e misture com uma colher e depois misture com as mãos para ficar bem homogêneo, modele com as mãos e não se preocupe em ficar lisinho, é carne desfiada vai ficar meio bagunçadinho mesmo, depois empane passando na farinha de trigo, ovos batidos e farinha de trigo novamente e frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho.