CAFÉ SOLÚVEL: Sim, pode usar aquele descafeinado se você quiser e também pode reduzir a quantidade de gostar mais suave, essas quantidade deixa um sabor bem marcante de café!
LEITE EM PÓ: Sim, pode usar o que eu ensinei e pode usar também de origem vegetal e sem lactose.
BICARBONATO: Ele serve para fazer a cremosidade, não é item obrigatório, mas sem ele não fica cremoso.
AÇÚCAR: Pode deixar sem principalmente se você usa adoçante!
CHOCOLATE: Não use achocolatado, aqui queremos sabor de chocolate e não apenas açúcar com aromatizantes, mas você pode usar cacau em pó nesse caso use apenas metade da quantidade indicada na receita.