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Empadão de Strogonoff de Frango

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • RECHEIO
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola picada
  • 1 Dente de Alho picado
  • 300 g de Frango Cozido e Desfiado
  • 1 Colher chá de Páprica Doce
  • 1/8 de Pimenta do Reino
  • 1 Colher chá de Sal
  • 100 g de Champignon em Conserva bem picado
  • 1 Colher sopa de Molho Inglês
  • 4 Colheres sopa de Extrato de Tomate
  • 300 g de Creme de Leite
  • 1 colher sopa de Farinha de trigo
  • Salsinha a gosto
  • Queijo Mussarela a gosto
  • MASSA
  • 2 xícaras chá de Farinha de Trigo Tradicional (s/ fermento)
  • 1 Gema opcional
  • Sal a gosto
  • 1 Colher sopa de Cebola Flocada
  • 200 g de Margarina de Forno e Fogão ou Manteiga
  • 2 a 4 colheres sopa de Água Gelada

Instruções
 

  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e coloque a cebola picada, dente de alho por cerca de 2 minutos ou até ficar levemente dourado.
  • Junte o Frango Cozido e Desfiado, tempere com páprica doce, pimenta do reino, sal, junte os champignon em conserva bem picadinho.
  • Adicione o extrato de tomate, creme de leite e a farinha de trigo e cozinhe misturando sempre até que fique bem cremoso, finalize com salsinha a gosto e leve para gelar.
  • Para a massa coloque na tigela a farinha de trigo, manteiga e aperta com as pontas dos dedos até ter uma massa que parece uma farofinha, junte a cebola flocada, sal a gosto e 1 gema e amasse bem, adicione a água gelada aos poucos e vai amassando até ter uma massa que seja possível modelar.
  • Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 20 minutos.

Informações adicionais

RECHEIO: Claro que você pode usar a sua receita de strogonoff favorita, mas sempre importante lembrar de fazer um recheio bem cremoso e que esteja frio para por na massa.
MASSA: Não fiz nenhum teste dessa massa com farinha integral ou sem glúten, porém no canal já temos receitas com essas farinhas que você pode usar!
MANTEIGA: Eu sempre prefiro usar manteiga, mas pode usar também margarina de forno e fogão que é própria para uso culinária.
QUEIJO: Foi extra, mas claro que sempre fica bom e você pode usar ou não a escolha é sua!