CARNE COZIDA: Coloque na panela de pressão um pouco de azeite, carne picada, tomate picado com sementes, cebola, dentes de alho, folhas de louro, orégano, páprica doce, pimenta do reino, sal, molho inglês, água e deixe cozinhando em fogo baixo até que a panela comece a xiar e conte 40 minutos, deixe sair a pressão sozinha e desfie a carne.

MASSA: Em uma panela coloque o caldo do cozimento da carne coado, manteiga, sal e assim que a manteiga derreter e coloque a carne já desfiada e quando começar a ferver adicione 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que toda a farinha esteja envolvida na carne e sem nenhum sinal de farinha crua e então adicione a outra metade da farinha misturando sempre em fogo baixo até que a varinha esteja bem cozinha e a massa se solte do fundo da panela.

Assim que a massa der uma leve esfriada, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por uns 30 minutos.

Modele os croquetes como quiser, empane passando no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.