Sorvete Mousse de Leite Condensado

Gisele Souza

Imprimir

Tipo Sobremesa

Culinária Medio

Ingredientes

1 xícara chá de Água
10 colheres sopa de açúcar
4 claras de ovos
1 Colher chá de baunilha
1 Lata de Leite Condensado
2 Latas de Creme de Leite

Instruções

Comece batendo as claras até que fique em ponto de neve.
Em uma panela coloque a água, açúcar misture bem e leve em fogo baixo até que fique uma calda grossa porem ainda fluida!
Com a calda ainda quente jogue em fio nas claras em neve batida com a batedeira ligada para que a calda cozinhe as claras e transforme em uma merengue.
Junte a baunilha, leite condensado e misture delicadamente!
Coloque em uma tigela com tampa e leve para o freezer por 12 horas!

Informações adicionais

CALDA: A Calda de açúcar vai fazer com que as claras fiquem pasteurizadas, matando assim todas as bactérias presentes por ai!
CLARA: Se você quiser pode usar claras já pasteurizadas de mercado, ai você pode pular a parte da calda!
SEM OVO: Se preferir bata um chantilly que vai ser um ótimo substituto.
IMPORTANTE: Esse sorvete como não possui nenhum estabilizante então ele derrete rápido, por isso só tire do freezer na hora de servir!