Massa: Misturar todos os ingredientes e bater na batedeira. Colocar o fermento por último.
Bater até a massa ficar homogênea
Pré-aquecer o forno em 180ºC
Usar formas de silicone para colocar a massa. Não encher muito por que o bolinho vai crescer quando for ao forno.
Levar a massa ao forno por 30 a 40 minutos, mas é importante ficar de olho. Usar técnica do palitinho para ver quando estiver no ponto certo.
Tirar os muffins da forma com bastante cuidado e colocar numa travessa para terminar de esfriar
Retirar o fundo dos bolinhos com uma forma e “guardar as tampinhas”. Aguardar de 20 a 30 minutos até os bolinhos esfriarem completamente.
Rechear os bolinhos com o brigadeiro e fechar com a tampinha.
Cobertura: “molhar” a parte de cima dos bolinhos no chocolate derretido e acrescentar os granulados
Colocar na geladeira por alguns minutos até o chocolate da cobertura ficar durinho