Quindim sem Forno!
Ingredientes
- 500 ml de Leite Integral
- 200 ml de Leite de Coco
- 5 Gemas Peneiradas
- 1/2 colher chá Baunilha
- 1 xícara e 1/2 chá Açúcar
- 3 Colheres sopa de Amido de Milho
- 1 Pacote de Maria Mole de Coco
- 50 g de Coco Ralado
- 1 Gota de Corante Alimentício Amarelo opcional
Instruções
- Em uma panela alta coloque o leite, leite de coco, gemas, baunilha, açúcar, amido de milho, maria mole e cozinhe em fogo baixo até que fique bem cremoso ou atinja o ponto napê que é o ponto quando o creme gruda na colher e se você passar o dedo no meio abre um caminho (veja o vídeo)
- Adicione o coco ralado, misture muito bem e coloque em uma forma de pudim com no máximo 20cm bem untado com óleo de coco ou canola para evitar que grude.
- Leve para gelar por pelo menos 3 horas ou até que fique firme ao toque!
Informações adicionais
COCO: Você pode fazer sem coco caso não goste, ou ainda pode fazer uma calda de açúcar, juntar o coco e colocar por "cima" do quindim enquanto ainda esta na
forma ou seja a parte que vai ficar para baixo quando desenformar, só que faça isso quando estiver firme ao toque ok!
MARIA MOLE: Você pode usar gelatina incolor nesse caso use 1 pacote e hidrate como diz as instruções do fabricante.
CORANTE: Como estamos diluindo bem as gemas precisamos dar uma forcinha com o corante, mas tome cuidado para não por muito.
CONSERVAÇÃO: Mantenha bem embalado na geladeira por até 5 dias!
FORMA: Você pode usar potinhos de plastico, vidro ou copinhos!
forma ou seja a parte que vai ficar para baixo quando desenformar, só que faça isso quando estiver firme ao toque ok!
MARIA MOLE: Você pode usar gelatina incolor nesse caso use 1 pacote e hidrate como diz as instruções do fabricante.
CORANTE: Como estamos diluindo bem as gemas precisamos dar uma forcinha com o corante, mas tome cuidado para não por muito.
CONSERVAÇÃO: Mantenha bem embalado na geladeira por até 5 dias!
FORMA: Você pode usar potinhos de plastico, vidro ou copinhos!