FARINHA: Eu não testei 100% integral, mas não vejo nenhum motivo para não fazer 1/2 e 1/2 assim não fica tão pesado e com + fibras.
RECHEIO: Claro que pode fazer com outros recheios, mas não use recheios com molhos ok?
ABRIR A MASSA: A massa precisa ser aberta de forma que fique fina, mas não muito para que não rasgue. Se sua massa ficar muito grossa vai acabar tendo muita massa e isso não é legal.
SAL: Claro que você pode por sal na massa, e até outros temperos para deixar mais saborosa, aqui achei legal fazer uma massa neutra para que você possa usar até com um recheio doce como uma nutella ou geleia por exemplo.