Trufa de Chocolate - Tie Fighter de StarWars
Ingredientes
- BISCOITO DE CHOCOLATE:
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1/2 xícara chá de Açúcar
- 1/2 xícara chá de Chocolate em Pó
- 1 Gema
- 50 g de Manteiga
- TRUFA DE CHOCOLATE
- 300 g de Chocolate Meio Amargo Derretido
- 8 Colheres sopa de Creme de Leite
- 2 Colheres sopa de Chocolate em Pó
- 3 Colheres sopa de Açúcar
- MONTAGEM:
- Chocolate Branco Derretido Tipo Fracionado ou Temperado
Instruções
- BISCOITO:
- Misture bem até ficar uma farofinha e adicione cerca de 2 colheres (sopa) de água, para ajudar a dar umidade e formar uma massa modelável.
- Abra em entre 2 papeis manteiga e leve para gelar.
- Com o template corte as asas, faça as marcações dos detalhes das asas e leve coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar o fundo do biscoito e espere esfriar.
- Com um pouco de chocolate branco fracionado faça os detalhes da asa e deixe secar.
- [TRUFA]:
- Para as trufas adicione 300g de Chocolate meio amargo com 8 colheres (sopa) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 3 colheres (sopa) de açúcar e misture muito bem e leve para gelar até ficar bem firme.
- Unte as mãos e modele bolinhas, acomode em um pote untado e leve para o freezer por 15 minutos.
- MONTAGEM:
- Passe o palito no chocolate branco fracionado e finque na trufa, assim que secar banhe as trufas em chocolate branco, tire o excesso e deixe secar.
- Agora é só montar! Coloque um pouco de chocolate banco na lateral e cole a asa segure uns segundos para que não caia e repita o processo com todas as trufas e esta pronto.
Informações adicionais
CHOCOLATE: Eu prefiro usar o meio amargo, mas pode usar o ao leite se quiser ou branco, só não pode usar o chocolate fracionado para isso.
CHOCOLATE FRACIONADO: Não precisa ser o fracionado, mas ele é mais fácil de usar, caso escolha usar chocolate nobre precisa ser feito a temperagem.
BISCOITO: Deixe ele esfriar completamente antes de decorar.
CREME DE LEITE: Recomendo usar o de lata e sem soro para ter uma textura mais firme.
AÇÚCAR: Não é obrigatório, mas ajuda a dar uma equilibrada no doce sem estar doce d+ como o chocolate ao Leite.
CONSERVAÇÃO: Pode ser mantido bem embalado em temperatura ambiente por ate 4 dias ou na geladeira por 10 dias.
CHOCOLATE FRACIONADO: Não precisa ser o fracionado, mas ele é mais fácil de usar, caso escolha usar chocolate nobre precisa ser feito a temperagem.
BISCOITO: Deixe ele esfriar completamente antes de decorar.
CREME DE LEITE: Recomendo usar o de lata e sem soro para ter uma textura mais firme.
AÇÚCAR: Não é obrigatório, mas ajuda a dar uma equilibrada no doce sem estar doce d+ como o chocolate ao Leite.
CONSERVAÇÃO: Pode ser mantido bem embalado em temperatura ambiente por ate 4 dias ou na geladeira por 10 dias.