MASSA DE BOLO: Essa massa é bem úmida e fofinho, eu uso ela muito em Cupcakes, porém ela não é muito maleável então tome cuidado na montagem ou pode quebrar.
RECHEIO: Se você não quiser usar gelatina, espere o caramelo esfriar, bata tudo no liquidificador com 2 gemas e 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) e volte para a panela para cozinhar até que fique bem cremoso como um creme de confeitar.
COBERTURA: Para a cobertura não use chocolate fracionado! Depois de frio ele fica bem firme como uma casquinha.
FREEZER: Se usar gelatina nada de congelar! Ou quando descongelar vai derreter o recheio, então conserve em geladeira e consuma no máximo em 5 dias.