Como Fazer Doce de Leite na Pressão
Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Caixa de Leite Condensado
- Papel Alumínio
- Água
- Panela de Pressão
Instruções
- Se usar a lata retire o rotulo de forma que não fique nenhum pedacinho de papel (ou isso pode entupir a válvula), se quiser também pode embrulhar a lata em papel alumínio caso não consiga retirar todos os pedaços.
- Se usar o leite condensado de caixa é importante embalar ele bem em papel alumínio com cerca de 5 voltas ou mais o importante é embalar bem.
- Coloque dentro da panela de pressão de forma que fique deitado, e preencha com água cerca de 2 litros ou até que fique bem coberto com a água e ainda com uma sobra de uns 4 dedos de água acima da lata ou caixa.
- Leve para o fogão e cozinhe em fogo baixo/médio por 60 minutos após a panela pegar pressão.
- Retire a pressão e com uma pinça pegue a lata ou caixa e leve para o freezer por 40 minutos ou na geladeira por 2 horas. (IMPORTANTE! NUNCA... NUNCA... NUNCA... ABRA A CAIXA OU LATA QUENTE OU ISSO PODE DAR QUEIMADURAS SERIAS).
Informações adicionais
Conservação Lata: Não abra a lata e guarde no armário novamente como se fosse o leite condensado mesmo, a validade vai ser a mesma da embalagem então veja antes se for armazenar dessa forma. Agora se desejar abra e guarde bem embalado por até 15 dias em geladeira.
Conservação Caixa: A Caixa vai ficar molhada então não recomendo deixar na caixa, o ideal é remover e guardar na geladeira bem embalado por até 15 dias.
Tempo de Cozimento: Esse tempo é para um doce de leite pastoso que é perfeito para confeitar, mas se quiser deixe mais uns 20 minutos que ele vai virar o doce de leite de corte e caso queira mais suave só deixar pela metade o tempo.
ATENÇÃO: NUNCA NUNCA NUNCA!!! Abra a lata ou caixa quente! Ou pode espirrar em você e isso vai causar queimaduras bem graves, afinal
é praticamente um caramelo.
Conservação Caixa: A Caixa vai ficar molhada então não recomendo deixar na caixa, o ideal é remover e guardar na geladeira bem embalado por até 15 dias.
Tempo de Cozimento: Esse tempo é para um doce de leite pastoso que é perfeito para confeitar, mas se quiser deixe mais uns 20 minutos que ele vai virar o doce de leite de corte e caso queira mais suave só deixar pela metade o tempo.
ATENÇÃO: NUNCA NUNCA NUNCA!!! Abra a lata ou caixa quente! Ou pode espirrar em você e isso vai causar queimaduras bem graves, afinal
é praticamente um caramelo.