Coloque na batedeira 4 Claras e bata até espumar, junte 1/4 xícara (chá) de açúcar a bata até ficar firme e brilhante.
Em uma tigela coloque, 4 Gemas, 1/4 xícara (chá) de Óleo, 1 xícara (chá) de Geleia de Abacaxi e misture bem. Adicione 1/2 xícara (chá) de Açúcar, 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo, 1 colher (sopa) de Fermento Químico e misture bem.
Adicione as claras batidas aos poucos misturando delicadamente, acomode a massa em uma forma de no máximo 23cm untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Em uma tigela coloque 1/2 lata de leite condensado e 1/2 xícara de leite e misture bem.
Assim que esfriar corte o bolo ao meio, recheie com geleia de abacaxi, fure o bolo e regue com a calda, cubra com plastico filme e leve para gelar.
Passe cada fatia em coco ralado e embrulhe em papel alumínio e é claro capriche na decoração.