ARROZ AINDA DURO? Gente dependo do arroz pode ser que precisa cozinhar mais alguns segundos, mas não recomendo fazer isso na pressão, então tire a pressão adicione um pouco mais de água se estiver seco e termine o cozimento com a panela aberta misturando sempre. Ah! Mas lembre-se que um bom risoto deve ficar al dente e não molenga ok?
MANTEIGA: Ela é essencial para dar brilho, sabor e cremosidade ao risoto, mas é importante adicionar quando ainda estiver bem quente para que derreta e emulsifique.
PARMESÃO: Use o fresco sempre, ele além de saboroso também ajuda na cremosidade então precisamos que ele derreta, ok?
OUTROS SABORES: Para fazer de outros sabores é importante tomar alguns cuidados, não coloque proteína delicadas na pressão como o camarão, refogue ele e só junte no final quando o risoto estiver pronto.
CALDO: Se desejar pode adicionar outros ingredientes para fazer o caldo como salsão, ervas finas e etc.