Torta Holandesa de Copinho
Ingredientes
- 200 g de Bolacha Maisena
- 100 g de Manteiga Derretida s/ sal
- 1 Lata de Leite Condensado 395g
- 2 Latas de Creme de Leite 300g
- 1/2 colher chá de essência de baunilha
- 1 Colheres sopa de Pó de Gelatina Incolor
- 2 Colheres sopa de Água
- 6 Colheres sopa de Chocolate em Pó
- 2 Colheres sopa de Açúcar
- Bolacha Tortinha para Decorar
Instruções
- Comece fazendo a farofinha de bolacha, coloque as 200g de bolacha maisena no processador e bata até ficar uma farinha bem fininha, junte as 100g de manteiga e misture bem.
- Coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fique crocante e douradinho, acomode nos copinhos e pressione bem para ficar bem compactado e leve para geladeira para esfriar.
- Hidrate a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minuto, depois aqueça no microondas por 10 segundos ou no fogão, mas nunca deixe ferver ou perde o efeito.
- Em uma tigela junte o leite condensado, 1 lata de creme de leite, baunilha e a gelatina hidratada e misture tudo muito bem.
- Acomode o creme nos copinhos e leve para gelar por 40 minutos ou até que fique firme ao toque.
- Em uma panela coloque 1 lata de creme de leite, chocolate em pó e açúcar cozinhe em fogo bem baixo misturando sempre até que reduza pela metade e fique cremoso o que deve levar 5 minutos de cozimento, depois desligue o fogo e continue misturando vigorosamente por mais 3 minutos.
- Espere o creme de chocolate esfriar e coloque por cima do creme branco, decore como desejar e esta pronto!
Informações adicionais
Gelatina: É importante seguir as instruções do fabricante e nunca nunca nunca deixar ferver ou ser adicionada em líquidos gelados ou ela perde o efeito.
Bolacha Maisena: Pode ser usada qualquer outro tipo que você tiver em casa e gostar.
Manteiga: O Ideal sempre em doces é usar sem sal, mas se tiver só com sal vai fundo!!!
Creme de Leite: Para o creme de chocolate ele precisa ser o de lata e ter no minimo 25% de gordura para que a receita de certo.
Falsa Ganache: Se você deixar na geladeira ela endurece ainda mais caso queira usar saco de confeitar é super indicado deixar gelar bem.
Bolacha Maisena: Pode ser usada qualquer outro tipo que você tiver em casa e gostar.
Manteiga: O Ideal sempre em doces é usar sem sal, mas se tiver só com sal vai fundo!!!
Creme de Leite: Para o creme de chocolate ele precisa ser o de lata e ter no minimo 25% de gordura para que a receita de certo.
Falsa Ganache: Se você deixar na geladeira ela endurece ainda mais caso queira usar saco de confeitar é super indicado deixar gelar bem.