Cheesecake Floresta Negra

Gisele Souza

Imprimir

Tipo Sobremesa

Culinária Medio

Ingredientes

200 Bolacha de Chocolate
50 g de Manteiga
250 g de cream cheese
2 ovos
½ xícara chá de Leite Condensado
1 xícara chá de Creme de Leite
1/4 colher de chá de essência de Baunilha
1 xícara chá de Cerejas em Calda
2 colheres sopa de Farinha de Trigo
Ganache:
200 g de Chocolate Meio Amargo
1 colher sopa de Manteiga
1/2 xícara chá de Creme de Leite

Instruções

Triture 200g de Bolacha até virar uma farofinha, junte 50g de manteiga derretida e misture até que fique com aparência de areia de praia.
Acomode a farofinha em uma forma retangular com 22cm e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.
No Liquidificador bata, ovos, leite condensado, creme de leite, essência de baunilha e cream chesse até ficar homogêneo.
Espalhe a cereja picada encima da massa de bolacha, junte o creme batidos e leve novamente ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar, retire do forno e espere esfriar completamente.
Para a ganache derreta o chocolate e misture com a manteiga e creme de leite até ficar homogêneo, cubra a chessecake e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.

Informações adicionais

CEREJA: Troque a cereja em calda por cereja fresca, ou morangos picados.
GANACHE: Se desejar use chocolate ao leite.
FORMA REDONDA: Use uma forma de fundo falso de 20 / 22cm.
DICA: Quanto mais tempo gelar melhor será para cortar, então deixe o máximo de tempo que você puder.