IOGURTE: Precisa ser o grego porque só ele tem a quantidade de gordura necessária para dar maciez ao muffin, mas se não tiver pode usar margarina na mesma proporção.
LEITE: Usei semi, mas pode usar desnatado que não tem problema.
BANANA: Use sempre bananas bem maduras para que seu muffin fique úmido e com bastante sabor de banana.
FARINHA: Usei a marca Dona Benta e ela é bem fininha então se sua farinha for mais grossa recomendo bater ela no processador ou liquidificador para ficar mais fina.
BAUNILHA: Se não tiver pode usar raspas de limão ou laranja.
ADOÇANTE: Uso da marca Tal e Qual que não precisa converter, então se usar aqueles que necessita conversão faça para 10 colheres (sopa) de açúcar.
CONSERVAÇÃO: Como tem banana é altamente perecível então não recomendo guardar por muito tempo. Então guarde em um pote aberto coberto com um pano em temperatura ambiente por 2 dias e na geladeira guarde em um pote fechado por até 4 dias.
CONGELAMENTO: Embale muito bem depois de frio e congele por até 3 meses.
FORMINHA DE PAPEL: Eu usei porém não recomendo o uso, já que a massa é mega úmida e o muffin acaba grudando, então unte e enfarinhe bem sua forma e depois de assado e frio coloque nas forminhas de papel.
AÇÚCAR: Use qualquer tipo que você quiser e gostar, só lembre que usando açúcar vai deixar de ser zero e vai adicionar algumas calorias.