CAFÉ: Usei café sem açúcar e bem forte, mas pode usar com açúcar que não tem problema.
ADOÇANTE: Se desejar use adoçante culinário para substituir o açúcar.
CHOCOLATE: Se quiser pode ser substituído por cacau em pó, mas nesse caso precisa adicionar mais açúcar.
BICARBONATO: Se não tiver substitua por fermento químico.
MANTEIGA: Se desejar substitua por óleo ou margarina derretida.
GANACHE: Se quiser faça ganache de chocolate branco ou ao leite, e se não tiver saco de confeiteiro, basta passar a ganache no bolo que também fica delicioso.
GANACHE DURA: A ganache endurece na geladeira, então caso a sua fique muito dura leve para o micro-ondas por 10 segundos para derreter um pouco e misture bem até conseguir a consistência que deseja.