SOBRE-COXA: Troque por peito de frango se preferir ou carne de porco.
SAL: Como estamos usando o molho Shoyu usei o próprio sal dele, mas se achar necessário pode adicionar sal e pimenta =D
ABACAXI: Aqui usei o fresco mas o de lata também funciona bem.
PIMENTÃO: Se só tiver uma corte de pimentão não tem problema, se joga e uso o que tem em casa.
MAISENA: Ela serve para não deixar o "caldo" muito ralo ao assar, assim ele ganha um pouco mais de corpo.