Em uma panela coloque as 250g de Batatas Picadas e cubra com bastante água e deixe cozinhar até ficar em ponto de purê e passe as batatas ainda quentes por um espremedor de batatas.
Em outra panela coloque o 250g de bacalhau dessalgado e cozinhe até que ele fique desfiando e desfie com as mão para ficar com pedaços irregulares, junte as batatas cozidas e amassadas, tempere com sal, pimenta do reino, 1 ovo, misture muito bem e adicione:
Raspas de 1 Limão, Bastante Coentro, e misture com as mãos até ter uma massa que dê para modelar.
Empane passando na farinha de rosca > clara de ovos > e farinha de rosca novamente.
Frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho e tá pronto!