Corte o Abacaxi ao meio e depois em cubos e remova com cuidado com uma colher e reserve.
Coloque o Bacalhau para cozinha por 20 minutos, depois desfie com as mãos para tirar os espinhos.
Coloque em uma tigela o tomate cereja cortado, o bacalhau desfiado, junte a cebola roxa fatiada, o abacaxi em cubos que estava reservado.
Misture tudo muito bem, adicione o vinagre, a salsinha, azeite a gosto, pimenta do reino e misture muito bem.
Coloque toda essa mistura dentro do abacaxi, regue com mais um pouco de azeite e está pronto!