Farofa de Casca de Abacaxi
Ingredientes
- Cascas de 1 Abacaxi bem lavadas
- 1 Colher sopa de Azeite
- 1/2 Cebola bem picada
- 1/2 xícara chá de casca de abacaxi triturada
- 2 Dentes de Alho picados
- Raspas de 1 limão
- 100 g de Farinha de Mandioca biju
- 1/2 Colher chá de Sal
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- 1 Colher sopa de Azeite
- Coentro ou Salsinha a gosto
Instruções
- Em um processador coloque a casca do abacaxi bem lavada, e processe muito bem.
- Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, cebola picada, e 1/2 xícara (chá) da casca do abacaxi já triturada e refogue em fogo baixo até que a cebola fique transparente.
- Junte os dentes de alho e frite até ficar bem douradinho, junte as raspas de 1 limão, farinha de mandioca, sal, pimenta do reino e abra um buraco no centro e adicione mais 1 colher (sopa) de azeite e cozinhe misturando sempre em fogo baixo ate dourar bem a farinha e ficar crocante. Finalize com Coentro ou Salsinha e tá pronto!
Informações adicionais
FARINHA: A farinha pode ser outra, use a que tiver em casa, serve até farinha de rosca ou ainda bater o pão velho para fazer farinha e usar na farofa.
CASCA DE ABACAXI: Não quer usar tudo bem! pode fazer sem!
CARNES: Se quiser pode usar bacon, miúdos do frango como moela e fígado ou ainda linguiça.
CUSTO APROXIMADO: R$ 3.14
CASCA DE ABACAXI: Não quer usar tudo bem! pode fazer sem!
CARNES: Se quiser pode usar bacon, miúdos do frango como moela e fígado ou ainda linguiça.
CUSTO APROXIMADO: R$ 3.14