GELÉIA: Você pode deixar cozinhar até ela derreter sozinha, mas isso leva tempo, por isso o ideal para acelerar é triturar, seja no processador, liquidificador ou mixer.
MAIONESE: Escolha uma que você goste, e coloque com cuidado para não passar do ponto.
POLVILHO: Pode ser o azedo, mas ele fica mais crocante com o polvilho doce ele fica mais puxa!
CONSERVAÇÃO: Pão de queijo depois de modelado pode ser congelado por até 3 meses ou mantido em geladeira depois de assado por 3 dias! A geleia pode ser conservada em geladeira por até 15 dias (se bem armazenada)