FARINHA: Eu não testei com farinha integral, porém minha mãe costuma fazer usando 50% integral e 50% farinha branca! Farinha sem glúten vai precisar de testes e adaptações!
RECHEIO: Qualquer recheio é valido! Mas nunca coloque recheio quente ou muito molhado!
NÃO TIRE: Pelo amor da Deusa!!! Não tire a cebola e o alho da massa isso é o que faz essa massa bem saborosa e além disso a acidez da cebola é o que faz essa massa ser tão leve e fofinha!