BATATA: Cozinhe bem para ficar bem macia e ter uma massa mais uniforme! Se quiser pode usar outros tipos de tubérculos como mandioquinha, mandioca, batata doce e etc...
PRESUNTO: Ei pode trocar por qualquer coisa que gostar, inclusive fazer um molho bolonhesa!
GEMAS: Ela ajuda a manter a estrutura igual na massa do nhoque então use! Se quiser pode tirar a pelinha caso tenha medo de cheiro de ovo. Mas não fica com cheiro já que assamos bem!
DICA: Depois de frio você consegue cortar fatias bem definidas parece até mesmo uma torta!