Torta de Atum com Batata
Ingredientes
- MASSA:
- 400 g de Farinha de Trigo
- 1/2 Colher chá de Sal
- +ou- 130ml de Água Gelada
- 100 ml de Azeite
- CREME:
- 1 Ramo de Alecrim
- 200 ml de Creme de Leite
- 1/2 Cebola
- 3 Dentes de Alho
- 2 Ovos
- 1/4 de colher chá de Pimenta do Reino
- 1 colher chá de Sal
- RECHEIO:
- 2 Latas de Atum drenado
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a gosto
- Queijo Parmesão
- 1/4 xícara chá de Azeitonas
- 3 Batatas pequenas (picadas)
- Salsinha a gosto
Instruções
- MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, sal, azeite e a água aos poucos e vá misturando até ter uma massa que de para modelar. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
- RECHEIO: Em uma tigela coloque o atum drenado, pimenta do reino, sal, azeitonas, batata crua e bem picadinha e salsinha e misture bem.
- CREME: No liquidificador coloque os ovos, creme de leite, sal, pimenta do reino, cebola, alho e bata tudo muito bem.
- MONTAGEM: Coloque a massa forrando o fundo e laterias de uma forma de fundo removível de no máximo 23cm, faça furos no fundo com um garfo e leve para pre-assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Junte o recheio e por cima coloque o creme e de uma sacudida para o creme penetrar no recheio. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Informações adicionais
ATUM: Você pode usar sardinha se quiser, só lembre de drenar super bem!
BATATA: Pode trocar pelo que gostar, no caso a batata do recheio vai ficar cozida, mas ainda crocante se quiser ela macia pré-cozinhe por cerca de 10 minutos.
CREME DE LEITE: Pode usar sem lactose se quiser =D
AZEITE: Pode ser usado qualquer tipo de óleo vegetal, azeite é mais saboroso por isso usamos ele!
ÁGUA DA MASSA: Pelo amor dos Deuses da culinária! coloque aos poucos, vai pondo e misturando para não perder o ponto!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado manter na geladeira e consumir em até 7 dias, não recomendo congelamento!
BATATA: Pode trocar pelo que gostar, no caso a batata do recheio vai ficar cozida, mas ainda crocante se quiser ela macia pré-cozinhe por cerca de 10 minutos.
CREME DE LEITE: Pode usar sem lactose se quiser =D
AZEITE: Pode ser usado qualquer tipo de óleo vegetal, azeite é mais saboroso por isso usamos ele!
ÁGUA DA MASSA: Pelo amor dos Deuses da culinária! coloque aos poucos, vai pondo e misturando para não perder o ponto!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado manter na geladeira e consumir em até 7 dias, não recomendo congelamento!