Quem anda procurando uma opção para usar aquelas latas de atum perdidas no armário chegou uma receita incrível para vocês, essa torta de Atum com Batata tem uma massa de empadão a massa podre só que diferente das massas tradicionais essa leva azeite o que torna essa massa vegana (então guarda ela no seu caderninho)! Essa é a torta perfeita para fazer como lanche ou como almoço rápido e até para o almoço de páscoa.

Torta de Atum com Batata

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA:
  • 400 g de Farinha de Trigo
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • +ou- 130ml de Água Gelada
  • 100 ml de Azeite
  • CREME:
  • 1 Ramo de Alecrim
  • 200 ml de Creme de Leite
  • 1/2 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • 2 Ovos
  • 1/4 de colher chá de Pimenta do Reino
  • 1 colher chá de Sal
  • RECHEIO:
  • 2 Latas de Atum drenado
  • Pimenta do Reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo Parmesão
  • 1/4 xícara chá de Azeitonas
  • 3 Batatas pequenas (picadas)
  • Salsinha a gosto

Instruções
 

  • MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, sal, azeite e a água aos poucos e vá misturando até ter uma massa que de para modelar. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
  • RECHEIO: Em uma tigela coloque o atum drenado, pimenta do reino, sal, azeitonas, batata crua e bem picadinha e salsinha e misture bem.
  • CREME: No liquidificador coloque os ovos, creme de leite, sal, pimenta do reino, cebola, alho e bata tudo muito bem.
  • MONTAGEM: Coloque a massa forrando o fundo e laterias de uma forma de fundo removível de no máximo 23cm, faça furos no fundo com um garfo e leve para pre-assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Junte o recheio e por cima coloque o creme e de uma sacudida para o creme penetrar no recheio. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Informações adicionais

ATUM: Você pode usar sardinha se quiser, só lembre de drenar super bem!
BATATA: Pode trocar pelo que gostar, no caso a batata do recheio vai ficar cozida, mas ainda crocante se quiser ela macia pré-cozinhe por cerca de 10 minutos.
CREME DE LEITE: Pode usar sem lactose se quiser =D
AZEITE: Pode ser usado qualquer tipo de óleo vegetal, azeite é mais saboroso por isso usamos ele!
ÁGUA DA MASSA: Pelo amor dos Deuses da culinária! coloque aos poucos, vai pondo e misturando para não perder o ponto!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado manter na geladeira e consumir em até 7 dias, não recomendo congelamento!