Muffin de Chocolate sem Glúten
Ingredientes
- 1 xícara e ½ chá de Arroz Integral (CRU)
- 1 xícara chá de Leite
- ½ xícara chá de Açúcar
- ¾ xícara chá de Óleo
- ½ xícara chá de Chocolate em Pó
- 3 Ovos
- 1 Colher sopa de Fermento
- Gotas de Chocolate
Instruções
- Coloque o arroz em uma tigela e cubra com água quente e deixe da noite para o dia e escorra.
- No liquidificador coloque o leite, açúcar, óleo, chocolate, ovos, sal o arroz escorrido e bata muito bem.
- Misture o fermento e as gotas de chocolate, coloque em forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Informações adicionais
ARROZ: Usei o integral mas pode ser o branco, é importante deixar de molho para que fique bem macio.
GOTAS DE CHOCOLATE: É opcional e recomendo passar no amido para que não fiquem só no fundo do bolinho. Se desejar coloque chocolate picado ou ainda uvas passas.
AÇÚCAR: Pode usar o refinado, mas o mascavo fica mais molhadinho.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por 5 dias ou congele por até 30 dias.
GOTAS DE CHOCOLATE: É opcional e recomendo passar no amido para que não fiquem só no fundo do bolinho. Se desejar coloque chocolate picado ou ainda uvas passas.
AÇÚCAR: Pode usar o refinado, mas o mascavo fica mais molhadinho.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por 5 dias ou congele por até 30 dias.