Hambúrguer de Frango Artesanal
Ingredientes
- 500 g de Peito de Frango
- 1/2 cebola picada
- 1 colher sopa de Cebolinha
- +ou- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- +ou- 1/8 Colher chá de Páprica Doce
- +ou- 1/4 Colher chá de Cominho
- +ou- 1/2 Colher chá de Sal
- 4 Colheres sopa de Farinha de Aveia
Instruções
- Em um processador coloque o frango e processe até que fique uma pasta.
- Coloque em uma tigela e junte a cebola bem picadinha, cebolinha, e tempere com pimenta do reino, paprica doce, cominho, sal e misture bem.
- Junte a farinha de aveia e misture mais um pouco até ficar uma massa mais firme e homogênea.
- Dica: Leve para gelar por pelo menos 20 minutos para que a farinha de aveia absorva o excesso de umidade e crie liga, assim fica mais fácil modelar.
- Pegue porções de 100g modele uma bolinha e jogue essa bolinha de uma mão para outra como uma bola de Beisebol isso faz com que a carne fique compactada e não rache quando for modela. Depois disso modele o hambúrguer na mão ou em um aro para ficar bem bonito.
- Frite o hambúrguer em uma panela bem quente com um pouco de óleo, azeite ou a gordura que você preferir, vai demorar uns 3 minutos de cada lado para ficar bem cozido!
- Monte seu hambúrguer como quiser e aproveite!
Informações adicionais
AVEIA: Usei farinha de aveia, mas pode usar aveia em flocos finos ou qualquer tipo de farinha, ela é importante para dar liga e ficar um hambúrguer firme e não desmontar.
DICA: para facilitar a modelagem deixe descansar um pouco antes de modelar assim fica mais fácil, já que a aveia absorve um pouco da umidade.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 3 dias se cru e se frito consumir e 7 dias, se quiser pode congelar cru ou frito por 3 meses.
DICA: para facilitar a modelagem deixe descansar um pouco antes de modelar assim fica mais fácil, já que a aveia absorve um pouco da umidade.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 3 dias se cru e se frito consumir e 7 dias, se quiser pode congelar cru ou frito por 3 meses.